rev. 05-07-2025

CRONDO
Chondrus crispus (L.) Stackh.

TOSSICITÀ RELATIVA A QUANTO SPECIFICATO

EFFICACIA CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE

ook

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BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Protista
Sottoregno: Chromalveolata
Superdivisione: ---
Divisione: Rhodophyta
Classe: Florideophyceae (Alghe rosse)
Sottoclasse: Rhodymeniophycidae
Ordine: Gigartinales
Famiglia: Gigartinaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

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Crondo Crispo, Muschio D´Irlanda, Lichene, Carragene, Carraghen, Carragheen, Carrageen Moss, Irish Moss, Muschio D'Irlanda.

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

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Fucus filiformis, Fucus crispus, Sphaerococcus norvegicus, Chondrus norvegicus, Halymenia platynus, Chondrus platynus, Polymorpha crispa

DESCRIZIONE BOTANICA

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ALGA ROSSA CARTILAGINEA E APPIATTITA, DI COLORE VARIABILE DAL VERDE-GIALLASTRO AL ROSSO-BRUNASTRO O AL VIOLA SCURO, ALTA FINO A 20-30 CM. IL TALLO È DICOTOMICAMENTE RAMIFICATO IN SEGMENTI LARGHI E APPIATTITI, CON APICI ARROTONDATI. NON PRESENTA RADICI VERE E PROPRIE, MA SI ANCORA AL SUBSTRATO ROCCIOSO TRAMITE UN DISCO BASALE. LA SUA STRUTTURA È COMPOSTA DA CELLULE POLIGONALI COMPATTE. DURANTE LA RIPRODUZIONE SESSUALE, PRODUCE PICCOLE CISTOCARPI SFERICHE O OVALI ALL'INTERNO DEL TALLO FEMMINILE, MENTRE GLI SPERMATANGI SI FORMANO SULLA SUPERFICIE DEL TALLO MASCHILE. È NOTO PER IL SUO CONTENUTO DI CARRAGENANI, POLISACCARIDI SOLFATI CHE GLI CONFERISCONO UNA CONSISTENZA GELATINOSA.

FIORITURA O ANTESI
NON APPLICABILE (ALGA ROSSA, SI RIPRODUCE TUTTO L'ANNO CON SPORIFICAZIONE)

HABITAT

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Si trova nelle regioni costiere dell'Atlantico settentrionale, sia sulla sponda europea che su quella nordamericana. Cresce tipicamente nella zona intertidale e nella zona subtidale superficiale, ancorata a substrati rocciosi. Predilige acque fredde e agitate, ben illuminate, e tollera una certa variabilità di salinità. In Italia, la sua presenza è limitata alle coste settentrionali, in particolare in alcune aree dell'Alto Adriatico, dove le condizioni ambientali sono più simili a quelle del suo habitat principale. Forma spesso tappeti densi sulle rocce esposte alle maree.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
ESTATE-INIZIO AUTUNNO (GIUGNO-SETTEMBRE) PER MASSIMO CONTENUTO DI CARRAGENINE

DROGA UTILIZZATA
TALLO ESSICCATO (THALLUS CHONDRI), LAVORATO PER ESTRARRE CARRAGENINA

ODORI DELLA DROGA
MARINO-ALGACEO INTENSO, CON NOTE MINERALI E LIEVEMENTE DOLCIASTRE

SAPORI DELLA DROGA
SALMASTRO, LEGGERMENTE DOLCE CON RETROGUSTO GELATINOSO

PRINCIPI ATTIVI

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Polisaccaridi solforati: carragenina kappa, carragenina lambda, carragenina iota Proteine: ficocianine, ficoeritrine, lectine Lipidi: acido palmitico, acido oleico, acido linoleico, omega-3 Minerali: iodio, potassio, calcio, magnesio, ferro Vitamine: vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K Polifenoli: florotanini, acido gallico, catechine Aminoacidi: alanina, acido glutammico, acido aspartico

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
Uso storico e nella tradizione
ook	DISBIOSI INTESTINALE
ook	METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
+++	DEPURATIVO DRENANTE
+++	DIARREA (ANTIDIARROICO MUCILLAGINOSO)
++	BRONCHITE O AFFEZIONI BRONCHIALI
++	IMMUNOSTIMOLANTE IMMUNOMODULANTE
++	INFIAMMAZIONI APPARATO URO-GENITALE
++	RINITE - RAFFREDDORE O CÒRIZZA
+	ALIMENTO

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

APPARATO URO-GENITALE

BRONCHI E BRONCHIOLI

CAVO ORO-FARINGEO

FEGATO E VIE BILIARI

GONADI (TESTICOLI E OVAIE)

ORGANI SESSUALI E RIPRODUTTIVI

PENE

RENI

SISTEMA IMMUNITARIO

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

TESSUTO CUTANEO

TESTICOLI

TUBO GASTRO-ENTERICO

TUTTI GLI ORGANI DEL CORPO

CONTROINDICAZIONI
IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA AI CARRAGENANI, OSTRUZIONE INTESTINALE, COLITE ULCEROSA IN FASE ATTIVA, GRAVI INSUFFICIENZE RENALI, ETÀ PEDIATRICA SOTTO I 3 ANNI PER PREPARAZIONI CONCENTRATE

AVVERTENZE
MONITORARE IN PAZIENTI CON SINDROME DELL'INTESTINO IRRITABILE, EVITARE ASSUNZIONE CONTEMPORANEA A FARMACI ANTICOAGULANTI O IPOGLICEMIZZANTI, PREFERIRE PREPARAZIONI A BASE DI CARRAGENANI NATIVI PIUTTOSTO CHE IDROLIZZATI, LIMITARE L'USO CONTINUATIVO OLTRE 8 SETTIMANE SENZA SUPERVISIONE MEDICA, VERIFICARE LA PROVENIENZA DELL'ALGA PER ESCLUDERE CONTAMINANTI AMBIENTALI. NON ASSUMERE LA GELATINA INSIEME A FARMACI POICHÉ POTREBBE CAUSARE UN CATTIVO ASSORBIMENTO DI QUESTI ULTIMI.

NOTE DI FITOTERAPIA

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La carragenina ha inoltre proprietà depurative e detossicanti, in particolare a livello del colon. L'alga esplica questa funzione depurativa meccanica per trascinamento grazie alla formazione di una massa gelatinosa. Allo stesso tempo i carragenani (i gel formati dalla carragenina) hanno proprietà chelanti, così come gli alginati della alghe brune. Tramite la chelazione i carragenani sono in grado di eliminare dall'organismo residui chimici, metalli pesanti e sostanze radioattive.
Il Carragheen è ricco di minerali, soprattutto iodio ed è una buona riserva di vitamina C; diversamente dall'agar-agar non viene lavorato, per cui in proporzione se ne deve usare una maggior quantità.
[Tratto da http://it.wikipedia.org/]

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

USO ALIMENTARE

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Fronde:
• Bollite poco e consumete come una verdura di terra
Gelatina:
• Come addensante in zuppe, minestre, dolci e salse

La gelatina del Chondrus crispus è più soffice e delicata di quella dell'Agar-agar e si ottiene dopo una lunga cottura.

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

Yuan, Y.V., et al. (2005). Antioxidant activity of dulse (Palmaria palmata) extract evaluated in vitro. Food Chemistry, 91(3), 485-494.

Jiao, G., et al. (2011). Chemical structures and bioactivities of sulfated polysaccharides from marine algae. Marine Drugs, 9(2), 196-223.

Guiry, M.D., & Guiry, G.M. (2022). AlgaeBase. World-wide electronic publication, National University of Ireland, Galway.

Holdt, S.L., & Kraan, S. (2011). Bioactive compounds in seaweed: functional food applications and legislation. Journal of Applied Phycology, 23(3), 543-597.

Pangestuti, R., & Kim, S.K. (2011). Biological activities and health benefit effects of natural pigments derived from marine algae. Journal of Functional Foods, 3(4), 255-266.

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Chondrus crispus (L.) Stackh.