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| rev. 16-07-2025 |
PATATA |
LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO
| CLASSIFICAZIONE Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo) Regno: Plantae Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari) Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi) Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori) Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni) Sottoclasse: Asteridae Ordine: Solanales Famiglia: Solanaceae Sottofamiglia: Solanoideae Tribù: Solaneae |
| NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI |
espandi ⇩ riduci ⇧Pom Da Terra, Pomi Di Terra, Tartufolo, Batates, Aalu, Ma Ling Shu, Ma Ling Shu, Tu Dou, Yang Yu, Krumpir, Brambor, Kartoffel, Kartofler, Aardappel, Aardappelen, Irish Potato, Potato, Potatoes, White Potato, Peruna, Potaati, Ardoffel, Mailinterra, Parmentière, Patate, Pomme De Terre, Pommes De Terre, Tartuffel, Tiffel, Truffel, Aardapfel, Bramburi, Erdapfel, Erdbirne, Erpele, Frundbirne, Grundbirn, Gummel, Happere, Hardopfel, Harpfel, Herdapfel, Inkatrüffel, Kartoffel, Kartoffeln, Kautüffel, Ketüffel, Krumbiir, Krumbirn, Tartuffli, Aloo, Burgonya, Jaga Imo, Jagaimo, Ziemniak, Batata-Da-Terra-Semelha, Batateira, Kartoshka, Krompira, Bramboru, Krompirja, Papa Común, Jordpäron, Urulaikkilangnku, Man Farang, Khoai Tây |
| SINONIMI DEL NOME BOTANICO |
espandi ⇩ riduci ⇧Solanum Andigenum Juz. & Bukasov, Solanum Andigenum Var. Bolivianum Bukasov, Solanum Andigenum Var. Ecuadorianum Bukasov, Solanum Andigenum Var. Guatemalense Bukasov, Solanum Andigenum Var. Meridionale Bukasov, Solanum Andigenum Var. Septentrionale Bukasov, Solanum Andigenum Var. Subandinum Bukasov, Solanum Goniocalyx Juz. & Bukasov, Solanum Leptostigma Juz. & Bukasov, Solanum Maglia Schltdl., Solanum Phureja Juz. & Bukasov, Solanum Rybinii Juz. & Bukasov, Solanum Stenotomum Juz. & Bukasov, Solanum Tuberosum Subsp. Andigenum (Juz. & Bukasov) Hawkes, Solanum Tuberosum Subsp. Goniocalyx (Juz. & Bukasov) Hawkes, Solanum Tuberosum Subsp. Phureja (Juz. & Bukasov) Hawkes, Solanum Tuberosum Subsp. Stenotomum (Juz. & Bukasov) Hawkes, Solanum Tuberosum Var. Andigenum (Juz. & Bukasov) Ochoa, Solanum Tuberosum Var. Boreale Bukasov, Solanum Tuberosum Var. Chilotanum (Hawkes) Ochoa, Solanum Tuberosum Var. Colombianum Bukasov, Solanum Tuberosum Var. Kesselbrenneri Bukasov, Solanum Tuberosum Var. Meridionale Bukasov, Solanum Tuberosum Var. Pumilum Bukasov, Solanum Tuberosum Var. Subandinum Bukasov, Solanum Tuberosum Var. Vulgare Alef. |
DESCRIZIONE BOTANICA
espandi ⇩ riduci ⇧PIANTA ERBACEA PERENNE COLTIVATA COME ANNUALE CON FUSTI ERETTI O PROSTRATI, ANGOLOSI E RAMIFICATI. FOGLIE ALTERNE, COMPOSTE, IMPARIPENNATE, CON 7-9 FOGLIOLINE OVATO-LANCEOLATE, SPESSO CON FOGLIOLINE MINORI INTERCALATE. FIORI ERMAFRODITI, ACTINOMORFI, PENTAMERI, RIUNITI IN CIME CORIMBIFORMI, DI COLORE BIANCO, ROSA, VIOLA O BLU. CALICE GAMOSEPALO CON CINQUE LOBI. COROLLA GAMOPETALA A FORMA DI RUOTA CON CINQUE LOBI. ANDROCEO CON CINQUE STAMI CON ANTERE CONNIVENTI A FORMARE UN CONO INTORNO ALLO STILO. GINECEO CON OVARIO SUPERO BILOCULARE CON NUMEROSI OVULI, STILO SEMPLICE E STIGMA CAPITATO O BILOBO. FRUTTO È UNA BACCA GLOBOSA, VERDE A MATURAZIONE, CONTENENTE NUMEROSI PICCOLI SEMI APPIATTITI (RARAMENTE PRODOTTA IN COLTIVAZIONE). LA PARTE ECONOMICAMENTE IMPORTANTE SONO I TUBERI SOTTERRANEI, FUSTI MODIFICATI RICCHI DI AMIDO. |
| COLORI OSSERVATI NEI FIORI |
| ________ BIANCO |
| ________ BIANCO-ARGENTATO |
| ________ BIANCO-CREMA |
| ________ BIANCO-GIALLASTRO |
| FIORITURA O ANTESI GIUGNO LUGLIO AGOSTO (ESTATE), CON FIORI BIANCHI O VIOLACEI A FORMA DI STELLA, RIUNITI IN INFIORESCENZE TERMINALI |
HABITAT
espandi ⇩ riduci ⇧Coltivata come annuale originaria delle regioni andine del Sud America, in particolare Perù e Bolivia. Il suo habitat originario si trova ad altitudini elevate, in climi freschi e umidi delle montagne andine. Tuttavia, grazie alla sua coltivazione diffusa, si è adattata a una vasta gamma di condizioni ambientali in tutto il mondo. Predilige suoli sciolti, ben drenati, fertili e ricchi di materia organica, con un pH leggermente acido (5.0-6.5). Richiede temperature moderate per la crescita ottimale dei tuberi, idealmente tra 15 e 20°C, e una buona disponibilità di acqua, soprattutto durante la fase di tuberificazione. Sebbene possa crescere in diverse condizioni di luce, una piena esposizione al sole favorisce una maggiore produzione di tuberi. La patata è coltivata in diverse zone climatiche, dalle regioni temperate a quelle subtropicali e montane, adattandosi a diverse stagioni di crescita a seconda della latitudine e dell'altitudine. La sua coltivazione è limitata da temperature estreme, siccità prolungata e suoli eccessivamente umidi o scarsamente drenati. |
| DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025 |
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| PERIODO BALSAMICO ESTATE (LUGLIO-SETTEMBRE) PER LA RACCOLTA DEI TUBERI MATURI, QUANDO LE FOGLIE INIZIANO A INGIALLIRE |
| DROGA UTILIZZATA TUBERI FRESCHI O ESSICCATI O SUCCO (PRINCIPALMENTE PER USO ALIMENTARE), OCCASIONALMENTE FOGLIE E FIORI IN PREPARAZIONI FITOTERAPICHE (CON CAUTELA PER LA SOLANINA) |
| ODORI DELLA DROGA TUBERI: TERROSO E NEUTRO; FOGLIE/FIORI: ERBACEO CON NOTE AMARE (CONTENGONO SOLANINA, ALCALOIDE TOSSICO) |
| SAPORI DELLA DROGA TUBERI: DOLCE-AMIDO SE COTTI; FOGLIE/FIORI: AMARO E SGRADEVOLE (TOSSICI CRUDI) |
PRINCIPI ATTIVI
espandi ⇩ riduci ⇧Alcaloidi glicosteroidici: solanina, chaconina, Solanidina, Flavonoidi: rutina, kaempferolo, quercetina, Acidi fenolici: acido clorogenico, acido caffeico, Acidi organici: acido citrico, acido malico, Vitamine: B1 B2 (Il contenuto in vitamine del gruppo B è paragonabile a quello del lievito di birra) C E PP B6 B5 H acido folico, Carotenoidi: luteina, zeaxantina, beta-carotene, Amminoacidi: lisina, triptofano, leucina, Fibre alimentari: pectine, cellulosa, Proteine, carboidrati, lipidi, sali minerali, vitamine fosforo, zolfo, calcio, magnesio, potassio, manganese, cromo. |
| PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE | |
| ook | ALIMENTO |
| +++ | ACIDITÀ (IPERCLORIDRIA O IPERSECREZIONE GASTRICA ANCHE CON REFLUSSO) |
| +++ | ANTIACIDO (ANTISECRETIVO GASTRICO O PROTETTORE TAMPONE) |
| +++ | AVITAMINOSI |
| +++ | GASTRITE |
| ++ | CARENZA DI SALI MINERALI E OLIGOELEMENTI |
| ++ | ULCERA (PEPTICA - GASTRICA - DUODENALE) |
| ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA |
| ESOFAGO |
| FEGATO |
| ORGANI DIGESTIVI |
| PANCREAS |
| SISTEMA NERVOSO ENTERICO |
| STOMACO |
| TUBO GASTRO-ENTERICO |
| TUTTI GLI ORGANI DEL CORPO |
| CONTROINDICAZIONI IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA AI COMPONENTI DELLA PIANTA (SOLANINA, CHACONINA), GRAVIDANZA (PER MANCANZA DI STUDI SUFFICIENTI), INSUFFICIENZA RENALE GRAVE (RISCHIO DI ACCUMULO DI SOLANINA), BAMBINI SOTTO I 3 ANNI (PER IMMATURITÀ METABOLICA), GASTRITE/ULCERA PEPTICA ATTIVA (IRRITAZIONE DA ALCALOIDI IN PREPARAZIONI NON STANDARDIZZATE), USO CONCOMITANTE CON FARMACI ANTICOLINESTERASICI (POTENZIALE SINERGIA NEUROTOSSICA) |
| AVVERTENZE EVITARE L'USO DI TUBERI VERDI, GERMOGLIATI O DANNEGGIATI (ALTO CONTENUTO DI SOLANINA), PREFERIRE ESTRATTI STANDARDIZZATI PRIVI DI ALCALOIDI TOSSICI, LIMITARE L'USO DI FOGLIE/FIORI A PREPARAZIONI CONTROLLATE (SOLO SOTTO SUPERVISIONE), MONITORARE SINTOMI GASTROINTESTINALI (NAUSEA, VOMITO) O NEUROLOGICI (CEFALEA, VERTIGINI), NON SUPERARE I 200 ML/DIE DI SUCCO FRESCO DI TUBERO CRUDO (RISCHIO DI SOLANINA RESIDUA), SOSPENDERE IN CASO DI REAZIONI CUTANEE (DERMATITI DA CONTATTO), EVITARE ASSOCIAZIONI CON FARMACI AD AZIONE COLINERGICA |
Sorveglianza alle reazioni avverse LE FOGLIE ED I FRUTTI DELLA SOLANUM TUBEROSUM POEPP EX WALP RIENTRANO NELLA LISTA DEL MINISTERO DELLA SALUTE PER L'IMPIEGO NON AMMESSO NEL SETTORE DEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI. |
BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB 
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Photo by
Arnoldo Mondadori Editore Spa
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