rev. 19-07-2025

PREZZEMOLO
Petroselinum crispum (Miller) Nyman ex A.W. Hill

TOSSICITÀ MEDIA

EFFICACIA DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

!!

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae
Sottofamiglia: Apioideae
Tribù: Apieae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

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Prezzemolo Angustifoglio, Prezzemolo Da Radici, Prezzemolo Gigante Di Napoli, Prezzemolo Riccio, Prezzemolo Tuberoso, Curled Parsley, Common Parsley, Curly Parsley, Double Curled Parsley, Fern-Leaved Parsley, Forest Green Parsley, Garden Parsley, Hamburg Parsley, Italian Parsley, Neapolitan Parsley, Parsley, Root Parsley, Turnip-Root Parsley, Turnip-Rooted Parsley, Persil à Feuilles De Fougère, Persil à Grosse Racine, Persil Commun, Persil Frisé, Persil Grand De Naples, Persil Tubéreux, Blattpetersilie, Farnblättrige Petersilie, Garten-Petersille, Italienische Petersilie, Knollenpetersilie, Krause Blattpetersilie, Krauspetersilie, Neapolitanische Petersilie, Petersil, Petersilie, Petersilienwurzel, Peterwurz, Wurzelpetersilie, Knolpeterselie, Krulpeterselie, Peterselie, Peterseliewortel, Wortelpeterselie, Majdanoz, Baqdounis, Baqdunis, Madanous, Maqdounis, Maqdunis, Perejil Crespo, Perejil Hoja De Helecho, Perejil Rizado, Perejil Tuberoso, Salsa Frisada, Salsa Tuberosa, Petrushka Kornevaia, Maïntano, Maïntanos, Makedonisi, Persemolo, Petrosilia, Petrozilia, Pa-Se-Ri, Paseri, Persille, Persillerot, Bal Maydanozu, Maydanoz

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

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Apium Petroselinum L., Carum Petroselinum (L.)Benth.&Hook., Petroselinum Hortense Hoffm., Petroselinum Sativum Hoffm., Petroselinum Crispum (Miller) Nyman Ex A.W. Hill, Apium Crispum Miller, Apium Petroselinum L., Carum Petroselinum (L.) Benth. & Hook.f. Ex B.D.Jacks., Selinum Petroselinum (L.) Crantz

DESCRIZIONE BOTANICA

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ERBACEA BIENNALE (SPESSO COLTIVATA COME ANNUALE), GLABRA, ALTA FINO A 75 CM. FUSTO ERETTO, RAMIFICATO. FOGLIE BASALI IN ROSETTA, TRIPENNATOSETTE, CON SEGMENTI CUNEATI E SPESSO INCRESPATI. OMBRELLE COMPOSTE, APPIATTITE, CON 8-20 RAGGI. FIORI PICCOLI, GIALLO-VERDASTRI. FRUTTI OVOIDALI, COSTOLUTI. RADICE A FITTONE.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO

FIORITURA O ANTESI
ESTATE (GIUGNO LUGLIO AGOSTO), CON PICCOLI FIORI BIANCO-VERDASTRI RIUNITI IN OMBRELLE

HABITAT

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Originaria delle regioni mediterranee orientali, in particolare dell'area che comprende la Grecia, la Turchia e le isole del Mediterraneo. Il suo habitat naturale è rappresentato da aree rocciose, pendii aridi e sassosi, macchia mediterranea e talvolta anche zone ruderali o incolte. Predilige suoli ben drenati, calcarei o sabbiosi, anche se si adatta a diversi tipi di terreno purché non eccessivamente umidi o argillosi. Cresce spontaneamente in zone con esposizione al sole o mezz'ombra. Grazie alla sua coltivazione diffusa, si trova naturalizzato in molte altre parti del mondo con climi temperati.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
PRIMAVERA-ESTATE (MAGGIO-LUGLIO), PRIMA DELLA FIORITURA PER LE FOGLIE, ESTATE PER I SEMI

DROGA UTILIZZATA
FOGLIE (FOLIA PETROSELINI), RADICE (RADIX PETROSELINI) E SEMI (FRUCTUS PETROSELINI)

ODORI DELLA DROGA
INTENSAMENTE AROMATICO, FRESCO-ERBACEO, CON NOTE DOLCIASTRE E LEGGERMENTE PEPATE

SAPORI DELLA DROGA
DECISAMENTE AROMATICO, LEGGERMENTE PICCANTE (FOGLIE), PIÙ AMARO E PUNGENTE (SEMI)

PRINCIPI ATTIVI

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1. Composti fenolici e flavonoidi Apiina (glicoside flavonoico principale) Apigenina (aglicone, potente antiossidante e antinfiammatorio) Luteolina Quercetina Miricetina Acido caffeico e acido clorogenico 2. Volatili e oli essenziali Miristicina (principale componente dell’olio essenziale, può avere effetti neurotossici in alte dosi) Apiolo (responsabile dell’effetto abortivo in dosi elevate) beta-fellandrene, limonene, eugenolo 3. Vitamine e nutrienti Vitamina C (potente antiossidante) Vitamina K (importante per la coagulazione) beta-carotene (precursore della vitamina A) 4. Furanocumarine (fototossiche) Bergaptene Xantotossina (può causare fotodermatite)

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
Uso storico e nella tradizione
+++	DISMENORREA E OLIGOMENORREA
+++	DIURETICO
+++	EMMENAGOGO
++	CARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
++	DIGESTIVO
++	DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
++	DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
++	METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
++	TONICO UTERINO
+	CALCOLOSI BILIARE CISTIFELLEA E VIE BILIARI
+	CONDIMENTO O SPEZIA
+	DIMAGRANTE
+	EDEMI E VERSAMENTI
+	IDROPISIA O IDROPE
+	OBESITÀ E SOVRAPPESO
+	RENELLA

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

CISTIFELLEA E VIE BILIARI

FEGATO E VIE BILIARI

INTESTINO

ORGANI DIGESTIVI

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

ESTRATTI E INTEGRATORI STANDARDIZZATI

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Prezzemolo Tintura Madre Preparata dalla pianta intera fresca raccolta all´inizio della fioritura tit.alcol.65° XX gtt 3 volte al giorno Prezzemolo Tisana Infuso: una tazza di acqua bollente su 1 g di frutti triturati prima dell´uso - filtrare dopo 5-10 min. Infuso a freddo [radice]: 2 cucchiaini in 3 tazze di acqua per qualche ora. Bere durante il giorno

Vino di Prezzemolo (Solo per USO ESTERNO)

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Bollire per 5 minuti 50 g di foglie di prezzemolo in 300 g di vino rosso con 200 g di aceto, infine filtrare. Usare questo preparato per impacchi sulla parte contusa 3-4 volte al giorno.[Tratto da: I Vini Medicinali - Eraclio Fiorani, Roberto Fedecostante - Edizioni CHI-NI Macerata]

Consultare il proprio medico prima di assumere questa bevanda e di evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di alcol

PIANTE CHE POSSONO AUMENTARE L'EFFICACIA CON DIVERSI MECCANISMI D'AZIONE (SINERGIE)*

* Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva. Rivolgersi sempre al fitoterapeuta per gli abbinamenti.

CONTROINDICAZIONI
GRAVIDANZA (EFFETTO ABORTIVO), ALLATTAMENTO, INSUFFICIENZA RENALE GRAVE, EPATOPATIE ACUTE, IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA ALLE APIACEAE, TERAPIE CON DIURETICI, BAMBINI SOTTO I 12 ANNI (PER ESTRATTI CONCENTRATI)

AVVERTENZE
NON SUPERARE I 50 G/DIE DI FOGLIE FRESCHE O 4 G DI SEMI SECCHI, EVITARE L'USO PROLUNGATO (>2 SETTIMANE), MONITORARE LA FUNZIONALITÀ RENALE IN CASO DI USO DIURETICO, NON UTILIZZARE OLI ESSENZIALI PER VIA INTERNA SENZA SUPERVISIONE MEDICA, SOSPENDERE 2 SETTIMANE PRIMA DI INTERVENTI CHIRURGICI, EVITARE L'ESPOSIZIONE AL SOLE DOPO APPLICAZIONE TOPICA DI OLI

NOTE DI FITOTERAPIA

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I frutti e l´essenza di prezzemolo sono sempre stati usati a scopo abortivo per la presenza dell´apiolo. A scopo terapeutico è consigliabile usare solo radice e foglie che hanno attività più blanda. Le foglie sono usate da sempre contro le punture di insetti e per maturare gli ascessi.

Sorveglianza alle reazioni avverse
ESTRATTO VEGETALE NON AMMESSO NEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

DROGHE ATTIVE SULL'APPARATO URINARIO

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DROGHE ATTIVE SULL'APPARATO URINARIO Le piante medicinali ad azione diuretica, ovvero che aumentano la diuresi, sono moltissime. Il loro meccanismo d'azione non è mai univoco e questo porta ad una loro difficile classificazione. Tuttavia in base alla natura del principio attivo responsabile dell'azione diuretica possiamo suddividerle in: a) droghe diuretiche per la presenza prevalente di saponine; b) droghe diuretiche per la presenza prevalente di composti flavonoidi; c) droghe diuretiche per la presenza prevalente di sali (potassio); d) droghe diuretiche per la presenza prevalente di oli essenziali. E' anche molto interessante, dal punto di vista terapeutico, conoscere di quali sostanze le droghe riescono a facilitare l'escrezione attraverso i reni. Così abbiamo: 1) Diuretici azoturici, se aumentano l'eliminazione dell'urea (Spirea olmaria, Prezzemolo, Salsapariglia, Betulla, Carciofo, Cipolla, Enula, Orthosifon, Ononide); 2) Diuretici uricolitici, se aumentano l'eliminazione dell'acido urico e dei suoi sali (Alkekengi, Frassino, Ribes nero, Betulla, Salsapariglia, Mais, Uva ursina, Mirtillo rosso e nero, Verga d'oro, Pioppo nero gemme, Ginepro); 3) Diuretici decloruranti, se aumentano l'eliminazione dei cloruri (Orthosifon, Ononide, Pungitopo, Finocchio, Sambuco, Ortica, Asparago, Spirea olmaria); 4) Diuretici fosfatici e ossalici, se promuovono l'eliminazione dei fosfati e degli ossalati (Mais); 5) Diuretici antiputridi, se possiedono una azione antisettica capace di combattere e contrastare le infezioni batteriche dell'apparato urinario (Uva ursina, Mirtillo nero e rosso, Corbezzolo, Sandalo essenza, Pioppo nero gemme, Verga d'oro, Ginepro, Lavanda, Timo). [Tratto da: Marzio Pedretti "L'erborista moderno"]

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

Zhang, H., et al. (2016). "Chemical composition and antioxidant activities of essential oil and extracts from Petroselinum crispum." Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64(12), 2464-2471.
DOI: 10.1021/acs.jafc.5b05996

Wong, P. Y. Y., & Kitts, D. D. (2006). "Studies on the dual antioxidant and antibacterial properties of parsley (Petroselinum crispum) and cilantro (Coriandrum sativum) extracts." Food Chemistry, 97(3), 505-515.
DOI: 10.1016/j.foodchem.2005.05.031

Kreydiyyeh, S. I., & Usta, J. (2002). "Diuretic effect and mechanism of action of parsley." Journal of Ethnopharmacology, 79(3), 353-357.
DOI: 10.1016/S0378-8741(01)00408-1

Manderfeld, M. M., et al. (1997). "Isolation and identification of antimicrobial furanocoumarins from parsley." Journal of Food Protection, 60(1), 72-77.
DOI: 10.4315/0362-028X-60.1.72

EMA (European Medicines Agency) (2013). "Assessment report on Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A.W. Hill, fructus and herba." EMA/HMPC/13652/2013.
Disponibile: EMA Website

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