FAGIOLO
Phaseolus vulgaris L.

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BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Fabales
Famiglia: Fabaceae
Sottofamiglia: Papilionoideae
Tribù: Phaseoleae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

[Adenguare, Bean, Buschbohne, Runner bean, Kidney b] .....espandi↓

Adenguare, Bean, Buschbohne, Runner bean, Kidney bean, Common bean, Field bean, French bean, Frijol, Garden bean, Green bean, Haricot, Habichuela, Lobi Sovorakan

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

[Phaseolus Aborigineus Burkart, Phaseolus Communis ] .....espandi↓

Phaseolus Aborigineus Burkart, Phaseolus Communis Pritz., Phaseolus Esculentus Salisb., Phaseolus Nanus L. & Jusl., Phaseolus Vulgaris Subsp. Aborigineus (Burkart) Burkart & H. Bruecher, Phaseolus Vulgaris Var. Aborigineus (Burkart) Baudet, Phaseolus Vulgaris Var. Nanus (L.) G.Martens

HABITAT

[Originaria delle regioni tropicali delle Americhe.] .....espandi↓

Originaria delle regioni tropicali delle Americhe. Tuttavia, grazie alla sua coltivazione millenaria, il suo habitat si è ampiamente diffuso in tutto il mondo, adattandosi a diverse condizioni climatiche e di suolo. Predilige climi temperato-caldi e terreni fertili, ben drenati e con buona esposizione al sole. È coltivato in una vasta gamma di ambienti, dalle pianure alle zone collinari, e può crescere in diversi tipi di suolo, sebbene prediliga quelli di medio impasto. La specie è sensibile al gelo e richiede temperature miti per la germinazione e la crescita. Nelle regioni tropicali e subtropicali, può essere coltivato durante tutto l'anno, mentre nelle zone temperate è una coltura estiva. Si adatta sia a coltivazioni in pieno campo che in orti domestici, spesso richiedendo un supporto per le varietà rampicanti.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

DESCRIZIONE BOTANICA

[PIANTA ERBACEA ANNUALE CON PORTAMENTO VARIABILE, D] .....espandi↓

PIANTA ERBACEA ANNUALE CON PORTAMENTO VARIABILE, DA ERETTO E CESPUGLIOSO A RAMPICANTE VOLUBILE. LE FOGLIE SONO ALTERNE, TRIFOGLIATE, CON LUNGHE STIPOLE ALLA BASE DEL PICCIOLO. I FIORI SONO PAPILIONACEI, ERMAFRODITI, PORTATI IN RACEMI ASCELLARI, CON CALICE GAMOSEPALO A 5 DENTI E COROLLA CON VESSILLO, ALI E CARENA. IL COLORE DEI FIORI VARIA DAL BIANCO AL ROSA, AL VIOLA. GLI STAMI SONO DIADELPHI (9 SALDATI E 1 LIBERO). L'OVARIO È SUPERO, UNILOCULARE, CON NUMEROSI OVULI E STILO INCURVATO CON STIMMA OBLIQUO. IL FRUTTO È UN LEGUME (BACCELLO) ALLUNGATO, APPIATTITO O CILINDRICO, CONTENENTE DA POCHI A NUMEROSI SEMI DI FORMA E COLORE VARIABILI A SECONDA DELLA VARIETÀ.

FIORITURA O ANTESI
Maggio, Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Primavera, Estate

COLORI OSSERVATI NEL FIORE

________ BIANCO

________ BIANCO-ROSATO

________ LILLÀ CHIARO

________ MALVA

________ ROSSICCIO

________ ROSSO-VIOLACEO

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
Agosto, Estate

DROGA UTILIZZATA
BACCELLI SENZA SEMI

PRINCIPI ATTIVI

[Proteine, carboidrati (amido, fibre), lectine (fit] .....espandi↓

Proteine, carboidrati (amido, fibre), lectine (fitoemoagglutinina), flavonoidi (antocianine, catechine, epicatechine, quercetina, canferolo), acidi fenolici (acido caffeico, acido ferulico, acido gallico), fitosteroli (beta-sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo), saponine, inositolo fosfati (acido fitico), acido salicilico

TOSSICITÀ

NESSUNA

CONTROINDICAZIONI
NESSUNA CONTROINDICAZIONE ALLE DOSI TERAPEUTICHE NORMALI ECCETTO IPERSENSIBILITA´ INDIVIDUALE.

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
NORMALE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

	PROPRIETÀ E INDICAZIONI
ooK	ALIMENTO
++	DIMAGRANTE
++	DIURETICO
++	GLICEMIA (IPOGLICEMIZZANTE)
++	OBESITÀ E SOVRAPPESO
+	AVITAMINOSI
+	RENELLA

ESTRATTI

Fagiolo polvere
150-400 mg per volta - da 600 a 1200 mg al giorno

Fagiolo Tisana
Macerazione a freddo: 2.5 g per tazza per 8-12 ore Infuso: assumere specialmente tra i pasti ricchi di farinacei 2-3 tazze al giorno tra i pasti Infuso al 1%

Fagiolo Tintura Madre
Preparata dal seme essiccato tit.alcol.65° XXX gtt 3 volte al giorno

NOTE DI FITOTERAPIA

[Utilizzato come integratore di fibre alimentari ri] .....espandi↓

Utilizzato come integratore di fibre alimentari risulta antagonizzante l´assorbimento di zuccheri e lipidi nei regimi dietetici. Dovrebbe essere usato il solo estratto titolato in fibre.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

FITOALIMURGIA (uso in cucina)

NOTE VARIE

[Il Fagiolo non era conosciuto in Europa fino al XV] .....espandi↓

Il Fagiolo non era conosciuto in Europa fino al XVI secolo. Non va confuso con il Fagiolo indiano o corallino che è tossico.I fagioli, si sa, se mangiati in gran quantità possono causare "rumori sconvenienti". Un gruppo di studiosi dell'università Simon Bolivar, in Venezuela, ha però scoperto il modo di produrre legumi che non provochino flatulenze. Gli esperti, il cui studio è stato pubblicato dall'autorevole "Journal of the Science of Food and Agriculture" hanno individuato due batteri, il Lactobaciullus casei e il Lactobacillus plantarum, che, fatti fermentare insieme con i fagioli, diminuiscono del 60% il contenuto di fibre solubili e abbassano dell'88% la quantità di raffinosio, un carboidrato che è tra le principali cause di questi "rumori". Le flatulenze sono infatti provocate da gas rilasciati dai batteri che vivono nell'intestino nel momento in cui scompongono in cibo. La scoperta, spiegano gli studiosi, farà la gioia dei nutrizionisti: i fagioli, infatti, dovrebberto essere assunti più spesso, come spiega Marisela Granito, uno dei ricercatori: "I legumi, e in particolare i Phaseolus vulgaris, sono una fonte importante di nutrimento, nonostante le flatulenze non ne promuovano di certo l'immagine". Da: "la Repubblica.it" (25 aprile 2006)

Articolo di approfondimento

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

Duke, J. A. (1992). Handbook of biologically active phytochemicals and their activities. CRC press.
Messina, M. J. (1999). Legumes and soybeans: overview of their nutritional profiles and health effects. The American journal of clinical nutrition, 70(3 Suppl), 439s-450s.
Geil, P. B., & Anderson, J. W. (1999). Nutrition and health implications of dry beans. Journal of the American College of Nutrition, 18(6), 549-558.
Thompson, L. U., Boucher, B. A., Liu, Z., Cotterchio, M., & Kreiger, N. (2006). Dietary lignans, isoflavones, and coumestrol and breast cancer risk (Canada). Cancer Causes & Control, 17(6), 753-762.

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