ORTICA
Urtica dioica L.

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Hamamelidae
Ordine: Urticales
Famiglia: Urticaceae
Tribù: Urticeae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

Garganella, Ortig�n, Urt�a, Urtigua, Urtije, Vertiga, Ard�ca, Canape della Svezia, Ortica maschia, Ortica nera, Orticole, Ritt�ca, Aginita, Ardica, Lurd�ca, Sclidra, Ard�cula fimminedda, Fusticaja, Occiau, Ortija mascu, Pistidduri, Pittima-pittiga, Urtiga, Ortica maschio o orticone, Ortica comune o minore, Ortica femmina, Ortica romana, California Nettle, Bull Nettle, Common Nettle, Edible Nettle, European Nettle, Great Nettle, Greater Nettle, Nettle, Slender Nettle, Stinging Nettle, Tall Nettle, True Nettle, Epinard Des Grecs, Epinard Des Turques, Grande Ortie, Ortie, Ortie �lev�e, Ortie Br�lante, Ortie Dio�que, Ortie Dio�que D�europe, Ortie Gri�che, Ortie Piquante, Chichicaste, Ortiga, Ortiga Grande, Ortiga Mayor, Ortiga, Urtig�o, Urtig�o, Urtiga, Urtiga-Maior, Urtiga-Maior, Urtiga-Mansa, Urtiga-Mansa, Urtiga-Vermelha, Urtiga-Vermelha, gro�e Brennessel, Grote Brandnetel, Isonokkonen, Nokkonen, Viholainen, Brennesle, Stornesle, Br�nn�ssla, Krapiva Dvudomnaja

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

Urtica major Fuchs., Urtica urens maxima Blackw. Specie simili: Urtica urens L., Urtica piluifera L.

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTA ERBACEA PERENNE ALTA FINO A 1-3 M DIOICA COSPARSA DI PELI URTICANTI CON RIZOMA GIALLO E FUSTI ERETTI CON QUATTRO SPIGOLI. FOGLIE OPPOSTE OVALI A MARGINE ACUTO, DENTATO E PICCOLI FIORI VERDASTRI RIUNITI IN SPIGHE (ERETTE LE MASCHILI E PENDULE LE FEMMINILI)

FIORITURA O ANTESI
Maggio, Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Ottobre, Novembre, Primavera, Estate, Autunno

COLORI OSSERVATI NEL FIORE

________ VERDE

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
Aprile, Settembre, Inizio Primavera, Fine Estate

DROGA UTILIZZATA
FOGLIE RACCOLTE ALLA FIORITURA - SEMI - RADICI

PRINCIPI ATTIVI
Sostanze azotate, tannino, mucillagine, polisaccaridi, nitrati, acido formico, amminoacidi, amine, flavonoidi, β-carotene, potassio, calcio, vitamine A B5 B2 C K1 B9, nicotina (nelle foglie).

TOSSICITÀ

BASSA

CONTROINDICAZIONI
NON USARE AD ALTE DOSI IN GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO IN QUANTO STIMOLA LA MUSCOLATURA UTERINA. NON UTILIZZARE LE PARTI AEREE DELLA PIANTA IN CASO DI EDEMI DOVUTI A RIDOTTA EFFICIENZA CARDIACA O RENALE.

AVVERTENZE
I PELI URTICANTI CONTENGONO ACETILCOLINA E ISTAMINA CHE VENGONO INIETTATE QUANDO SI SPEZZANO SE TOCCATI. GLI INFUSI POSSONO PROVOCARE PIROSI E BRUCIORI DI STOMACO IN SOGGETTI PREDISPOSTI.

INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ

FARMACI IPOTENSIVI

FARMACI PER DIABETICI

FARMACI SEDATIVI

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

APPARATO URO-GENITALE

BRONCHI E BRONCHIOLI

CAPELLI - PELI - UNGHIE

CISTIFELLEA E VIE BILIARI

GONADI (TESTICOLI E OVAIE)

INTESTINO

MILZA

MUCOSE NASALI

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

ORGANI EMUNTORI

ORGANI SESSUALI E RIPRODUTTIVI

OSSA - CARTILAGINI - ARTICOLAZIONI

SENO - GHIANDOLE MAMMARIE

SISTEMA EMOPOIETICO

SISTEMA ENDOCRINO

SISTEMA IMMUNITARIO

SISTEMA NERVOSO CENTRALE

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

VASI SANGUIGNI PERIFERICI

	PROPRIETÀ E INDICAZIONI
ooK	ALIMENTO
ooK	PROSTATA (IPERTROFIA PROSTATICA BENIGNA)
+++	ALOPECIA O AREA E DEBOLEZZA DEI CAPELLI
+++	CARENZA DI SALI MINERALI E OLIGOELEMENTI
+++	DEFORFORANTE CAPILLARE (LOZIONE O IMPACCO)
+++	DERMATOSI
+++	DERMOPURIFICANTE DERMOPROTETTIVO
+++	FORFORA CAPELLI
+++	FRAGILIT� CAPELLI E UNGHIE
+++	PROSTATA (PROSTATITE)
++	ACNE (DEPURATIVO)
++	ALLATTAMENTO (GALATTOGOGO - GALATTOFORO)
++	ANTIPARASSITARIO VEGETALE
++	ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
++	COLAGOGO
++	COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
++	CRASI EMATICA (MODIFICATORE)
++	CROSTA LATTEA
++	DEPURATIVO DRENANTE
++	DIABETE MELLITO
++	DISMENORREA E OLIGOMENORREA
++	DIURETICO
++	DIURETICO DECLORURANTE
++	DIURETICO URICOLITICO
++	EMMENAGOGO
++	EMORRAGIE
++	EPISTASSI
++	GLICEMIA (IPOGLICEMIZZANTE)
++	INFIAMMAZIONI (APPARATO URO-GENITALE)
++	INSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
++	PARASSITI E PIDOCCHI DELLE PIANTE (AFIDI)
++	SEBORREA
++	TRICOFILO
++	URICEMIA (IPOURICEMIZZANTE)
+	ANEMIA E CLOROSI
+	ARTRITE
+	ARTRITE REUMATOIDE O REUMATISMO CRONICO PRIMARIO
+	AVITAMINOSI
+	CARDIOTONICO O CARDIOCINETICO
+	DIARREA
+	DIARREA (ANTIDIARROICO ASTRINGENTE)
+	DIATESI ARTRITICA
+	DISTURBI GASTRICI DA ABUSO DI TABACCO
+	EMOPOIETICO ERITROPOIETICO
+	EMORRAGIE (GASTRICHE)
+	EMORRAGIE (MENORRAGIE)
+	EMORRAGIE (METRORRAGIE)
+	EMOTTISI
+	FORUNCOLOSI
+	GOTTA
+	INSUFFICIENZA EMOPOIETICA
+	INSUFFICIENZA PANCREATICA
+	RENELLA
+	REUMATISMI E DOLORI REUMATICI
+	SPLENOMEGALIA
+	STIMOLANTE LA SECREZIONE PANCREATICA

ERBE SINERGICHE

ESTRATTI

Ortica succo della pianta fresca
1 cucchiaio 2 volte al giorno per 4-6 settimane Il succo pu� essere utilizzato per uso esterno

Ortica Tisana
3-4 cucchiaini per tazza di acqua bollente 3-4 tazze al giorno Infuso per 10 min.

Ortica estratti della radice
Per Ipertrofia prostatica 2 volte al giorno 500 mg o pi� a dose

Ortica Tintura Madre
Preparata dalla pianta intera fresca tit.alcol.45� Nell�uso esterno: soluzioni al 10% di TM XL gtt 3 volte al giorno

TISANE O COMPOSIZIONI

TISANA COLESTEROLO E TRIGLICERIDI

TISANA DEPURATIVA ACNE

NOTE DI FITOTERAPIA
I semi dell�Ortica sono ricchi di acidi grassi insaturi [acido linoleico, fitostimoline, fitormoni ec.], per spremitura a freddo se ne ricava un olio con attivit� biostimolante indicato nei casi di debolezza e astenia. La radice riesce a ridurre del 70% il volume della ghiandola prostatica con ipertrofia benigna inibendo la crescita delle cellule prostatiche (pu� essere associata a Serenoa, Pigeum e macerato glicolico di Sequoia gigantea). Pare che le altre propriet� terapeutiche oltre quella diuretica e antiinfiammatoria, non siano ancora confermate dalla ricerca scientifica.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

FITOALIMURGIA (uso in cucina)

Foglie e fusti giovani

• in minestre, frittate, risotti e ripieni
• Zuppa di Ortiche
Appassire su fuoco basso in olio e burro delle cimette d'ortiche prima lessate e strizzate e un pari peso di cipollotto fresco tagliato a rondelle. Aggiungere successivamente qualche patata particolarmente farinosa e tagliata a cubettoni e un mazzetto aromatico composto da salvia, rosmarino, alloro e cannella in stecca, bagnare con brodo e latte bollenti in uguale quantit� e far sbollire per circa 40 minuti, quindi passare al passaverdure Assaggiare e aromatizzare con pepe e noce moscata, quindi mantecare fuori dal fuoco con fiocchetti di burro e grana grattugiato e servire accompagnando con crostini di pane integrale tostati al burro.
• Risotto all'Ortica
Lessare le cime d'ortica ripetutamente lavate in precedenza, strizzarle e tritarle finemente. Preparare un soffritto leggero di scalogno, olio d'oliva e burro, unirvi il riso, lasciarlo tostare per qualche istante, poi irrorarlo con vino bianco secco e quando questo sar� evaporato, con brodo Durante la cottura unire il trito di cimette d'ortica e, alla fine, mantecare con burro ammorbidito a pezzetti, grana grattuggiato, pepe di fresca macinatura e una grattatina di noce moscata.
• Sformato di Ortiche
Preparare una besciamella ben soda ed incorporarvi su un fuoco basso delle cimette d'ortica lessate, strizzate, tritate e insaporite in padella con olio, burro e porro tritato. Unire anche del formaggio Asiago pressato a pezzetti e mescolare sin quando lo stesso formaggio non sar� fuso e perfettamente incorporato. Stendere allora il composto in un recipiente da forno imburrato, cospargere di grana grattuggiato e burro fuso e far gratinare in forno gi� caldo a 190-200� per una quindicina di minuti.
• Ravioli con Ortica
Far insaporire nel burro qualche scalogno o cipolla tagliuzzato e aggiungervi le cimette d'ortica sbollentate e tritate lasciandole insaporire per alcuni istanti prima di irrorare con poco brodo di carne bollente. Sbollire sino a quando il liquido si sar� consumato e lasciar intiepidire. Unire successivamente al composto un pari peso di ricotta passata al setaccio "legando" con grana grattugiato e uovo intero e aromatizzando con sale e noce moscata. Riempire con il composto dei quadrati di pasta fresca all'uovo pennellati sul bordo con poco uovo sbattuto e richiudere formando i ravioli. Cuocerli in abbondante acqua a bollore salata e condirli molto semplicemente con burro fuso color nocciola e foglie di salvia, spolverizzandoli sul piatto con grana grattugiato.
• Gnocchi di patate all'Ortica
Sbollentare per qualche minuto le cimette d'ortica in acqua salata, poi scolarle e farle insaporire con burro e olio, quindi tritarle assai finemente ed impastarle assieme alle patate precedentemente lessate e passate allo schiacciapatate. Unire al composto del grana grattugiato, sale, noce moscata ed uno o due unova intere, nonch� la farina bianca necessaria ad averre una massa omogenea. Formare dei cilindretti grossi quanto un pollice e dividerli a pezzetti da passare sul retro di una grattugia ottenendo cos� gli gnocchi. Lessarli in abbondante acqua a bollore salata e condirli con un rag� di carne di maiale e vitello, o un rag� di coniglio o di faraona, tutti cotti senza l'aggiunta di pomodoro.
• Tagliatelle all'Ortica
Lessare le cimette d'ortica, poi scolarle, strizzarle e tritarle il pi� finemente possibile, quindi impastarle con uova intere e farina bianca ottenendo una pasta piuttosto soda. Stenderla molto sottilmente e ricavarne delle tagliatelle larghe un centimetro. Cuocerle in abbondante acqua a bollore salata e saltarle in padella con una salsa di pomodoro fresco frullato assieme ad una piccola quantit� di peperone giallo (cotto alla piastra e spellato), alcune foglie di basilico fresco e altrettante di origano, sempre fresco. Accompagnare con formaggio grattugiato.
• Contorno di Ortica e piselli
Fare un soffritto di cipolla, pancetta, prezzemolo, porro, olio, unire i piselli freschi precedentemente sgranati e delle cimette d'ortica lavate ripetutamente e tagliuzzate. Far insaporire per qualche istante, poi bagnare con brodo leggero e far cuocere dolcemente a recipiente coperto sino a quando i piselli risulteranno teneri ed il liquido si sar� asciugato. Assaggiare e correggere secondi il gusto, quindi servire quale accompagnamento a carni bianche.
• Saccottini all'Ortica
Usare uova intere, farina bianca, latte e poco sale, preparare delle crespelle del diametro di 16-18 cm. Sbollentare le cimette d'ortica, scolarle e farle insaporire in padella con olio, burro e uno spicchio d'aglio intero che andr� poi gettato. Tritarle finemente ed aggiungerle a ricotta freschissima "legando" il composto con uova intere e grana grattugiato. Riempire con esso le crespelle che andranno chiuse a saccottino e legate con erba cipollina sbollentata prima di essere cosparse di burro fuso e gratinate in forno caldo a 190-200� in pochi minuti.

Altre specie ad es O.urens hanno medesimo uso alimentare

UTILE DA SAPERE

NOTE DI COLTIVAZIONE E GIARDINAGGIO
La presenza dell'Ortica produce un aumento del contenuto in essenza in piante come Angelica, Maggiorana, Origano, Menta, Salvia, Valeriana ed altre aromatiche. L'Ortica viene anche impiegata come concime in quanto capace di accelerare i processi di decomposizione del terreno.
Se viene macerata in acqua per 12 ore si ottiene un buon antiparassitario per le piante, buono per combattere gli afidi ed innocuo per l'uomo.
Tratto da: Enrica Campanini "Dizionario di fitoterapia e piante medicinali"

ANNOTAZIONI
Urtica dal latino urere(bruciare) per l'azione dei peli urticanti.
Dioscoride consigliava il decotto dei semi di Ortica come afrodisiaco. L�orticazione � un trattamento �eroico� in caso di dolori reumatici: va percossa a pelle con un mazzo di ortiche appena raccolte. La cura � molto efficace per sciatalgia e lombalgia e va praticata per 2-3 giorni alternati a riposo. Dopo l�urticazione non va usata acqua fredda sulle parti perch� il senso di calore si trasformerebbe in bruciore. L�Ortica pi� urticante si ha da met� maggio in poi (con la fioritura).

Le fibre filate come la canapa, erano usate fin dal medio evo in quanto producevano un tessuto particolare e resistente.

BIBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

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Altre Foto e Immagini di ORTICA su

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