VISUALIZZA PAGINA SU APP MOBILE

↩    Scheda completa dell'erba

© I contenuti di questa pagina (escluse le immagini di pubblico dominio) sono di proprietà esclusiva dell'autore Alberto Tucci. Ne è vietata la copia, la riproduzione e l'utilizzo anche parziale in ogni forma.


rev. 09-09-2025

CAPPERO
Capparis spinosa L.


TOSSICITÀ BASSA


EFFICACIA CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE

 ook 

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Dilleniidae
Ordine: Capparales
Famiglia: Capparaceae
NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI... ⇩ ⇧ Caper Plant, Câpre, Kappar, Kapris, Kapernstrauch, Kapara, Kapersy, Kappari, Achalfah, Akbaar, Alcaparra, Alcaparras, Alcaparras, Alcaparrón, Amserlih, Asef, Assaf, Belachem, Tápana
SINONIMI DEL NOME BOTANICO... ⇩ ⇧ Capparis aegyptia Lam., Capparis baducca Blanco, Capparis cartilaginea Decne., Capparis galeata Fresen, Capparis mariana Jacq., Capparis ovata Desf., Capparis rupestris, Capparis spinosa var. aegyptia Boiss., Capparis spinosa var. galeata Hook.f. & Thomson, Capparis spinosa var. mariana Schumann
DESCRIZIONE BOTANICA... ⇩ ⇧ ARBUSTO CON FUSTO RAMIFICATO E LIGNIFICATO NELLA PARTE BASSA A PORTAMENTO STRISCIANTE RICADENTE. FOGLIE ALTERNE CON PICCIOLO OBOVATE A MARGINE INTERO DI CONSISTENZA CARNOSA; ALLA BASE DEL PICCIOLO DUE STIPOLE TRASFORMATE IN SPINE IN ALCUNE SPECIE. FIORI VISTOSI ASCELLARI PEDUNCOLATI CON MOLTI STAMI ROSSO-VIOLA FORNITI DI LUNGHI FILAMENTI E OVARIO SUPERO CON STIMMA SESSILE. I FRUTTI (CUCUNCI) SONO CAPSULE VERDI POLPOSE E OBLUNGHE PEDUNCOLATE CHE CONTENGONO NUMEROSI SEMI GIALLI O NERI E CHE SI APRONO A MATURITÀ
COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO
________ ROSATO
FIORITURA O ANTESI... ⇩ ⇧ MAGGIO, GIUGNO, PRIMAVERA, INIZIO ESTATE
HABITAT... ⇩ ⇧ Originario delle regioni aride e semiaride del bacino del Mediterraneo, del Medio Oriente e di alcune parti dell'Asia. Cresce tipicamente su rupi calcaree, muri antichi, fessure rocciose, pendii sassosi, dune costiere e in generale su substrati poveri, ben drenati e spesso calcarei. Predilige climi caldi e secchi con estati torride e inverni miti, ed è resistente alla siccità e alle alte temperature. Si adatta a diverse altitudini, dal livello del mare fino a circa 800 metri. La sua capacità di crescere in condizioni difficili e su suoli marginali lo rende una pianta caratteristica degli ambienti mediterranei e delle zone rocciose e aride. Si è naturalizzato in molte altre regioni del mondo con climi simili, tra cui alcune parti del Nord e del Sud America e dell'Australia.

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE
© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)

TEMPO BALSAMICO... ⇩ ⇧ MARZO, FINE INVERNO, INIZIO PRIMAVERA
DROGA UTILIZZATA... ⇩ ⇧ CORTECCIA DELLA RADICE
AROMI DELLA DROGA... ⇩ ⇧ RADICE: ODORE TERROSO-MUSCHIATO CON NOTE AMARE (GLUCOSINOLATI) BOCCIOLI FRESCHI: AROMA PUNGENTE-SULFUREO (ISOTIOCIANATI) BOCCIOLI IN SALAMOIA: PROFUMO ACIDULO-SALINO CON SENTORI DI SENAPE
SAPORI DELLA DROGA... ⇩ ⇧ RADICE: SAPORE AMARO-PUNGENTE (GLUCOSINOLATI) CON RETROGUSTO ASTRINGENTE BOCCIOLI FRESCHI: GUSTO PICCANTE-SULFUREO (ISOTIOCIANATI) BOCCIOLI CONSERVATI: ACIDULO-SALINO CON NOTE DI SENAPE
PRINCIPI ATTIVI... ⇩ ⇧ Quercitina, isotiocianati simili a quelli di altre piante nella famiglia delle Brassicacee (crescione, senape bianco e nero, wasabi e rafano), isotiocianato di metile, isotiocianati alifatici (metilico, isopropilico e sec-butile), alcaloidi piridina e stachidrina, glucosidi, flavonoidi amari (rutina), glucosinolato di metile (olio di senape), acido caprico
PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE

  • Confermate da studi scientifici*
    • ookANTINFIAMMATORIO
    ookANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
    ookANTISETTICO ANTIBATTERICO (USO ESTERNO)
    ookARTRITE
    ookARTRITE REUMATOIDE O REUMATISMO CRONICO PRIMARIO
    ookDERMATITI E INFIAMMAZIONI CUTANEE
    ookDIABETE TIPO 2
    ookEPATITE
    ookEPATOPROTETTORE ANTIEPATOTOSSICO DEL FEGATO
    ookINSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
    ookREUMATISMI E DOLORI REUMATICI
    ookSTEATOSI EPATICA (NON ALCOLICA)
    +++ALIMENTO
    +++ULCERE DELLA PELLE
    ++DERMATOSI

  • Con riscontro positivo in fitoterapia
    • ookGLICEMIA (IPOGLICEMIZZANTE)
    +++ATEROSCLEROSI E ARTERIOSCLEROSI
    +++SINDROME METABOLICA

  • Uso storico e nella tradizione
    • ++DERMOPURIFICANTE DERMOPROTETTIVO
    ++DIURETICO
    ++EMORROIDI
    ++FLEBITE E VENE VARICOSE
    ++GOTTA
    ++VASOPROTETTORE CAPILLAROTROFO

    *Note e Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni

  • European Medicines Agency. Assessment report on Capparis spinosa L., radix
  • Journal of Ethnopharmacology. Capparis spinosa in metabolic disorders
  • Phytotherapy Research. Anti-inflammatory effects of Capparis spinosa
  • Food Chemistry. Antioxidant capacity of caper extracts
  • Planta Medica. Antimicrobial activity of Capparis spinosa


    • ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
    ANO
    ARTERIE
    CELLULE
    CERVELLO E CORTECCIA CEREBRALE
    CUORE
    FEGATO
    FEGATO E VIE BILIARI
    INTESTINO
    ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI
    ORGANI EMUNTORI
    OSSA - CARTILAGINI - ARTICOLAZIONI
    PANCREAS
    POLMONI
    RENI
    SISTEMA CIRCOLATORIO
    SISTEMA IMMUNITARIO
    SISTEMA NERVOSO CENTRALE
    SISTEMA NERVOSO ENTERICO
    TESSUTO CUTANEO
    TUTTI GLI ORGANI DEL CORPO
    VASI SANGUIGNI CAPILLARI
    VENE
    VENE EMORROIDARIE
    VIE URINARIE

    ESTRATTI E INTEGRATORI STANDARDIZZATI... ⇩ ⇧ 1. Estratto secco di radice titolato Titolazione: = 2% glucosinolati totali (glucocapparina) Forma: Capsule o compresse gastroresistenti Posologia: Antinfiammatorio/antiartritico: 250-500 mg/die (suddivisi in 2 somministrazioni) Epatoprotettivo: 300 mg al mattino a digiuno 2. Tintura madre (estratto idroalcolico) Rapporto droga/estratto: 1:10 Solvente: Etanolo 60% Posologia: 30-40 gocce, 2 volte al giorno (diluite in acqua) 3. Estratto fluido di boccioli Standardizzazione: = 1% flavonoidi totali (rutina) Posologia: 1-2 ml (20-40 gocce) prima dei pasti per azione digestiva 4. Polvere micronizzata di radice Caratteristiche: Non sempre titolata Posologia: 500-1000 mg/die in infusione (per tisane) 5. Olio essenziale di semi Principi attivi: Isotiolocianati volatili Posologia: Uso esterno: 2-3 gocce in olio vettore per massaggi articolari Uso interno: 1 goccia in miele (solo sotto controllo medico) Avvertenze Importanti Durata trattamento: Non superare 3 mesi consecutivi senza pausa Controindicazioni: Gravidanza e allattamento Pazienti con ipotiroidismo (interferenza con assorbimento iodio) Interazioni: Potenzia anticoagulanti orali Può aumentare effetti di farmaci ipotensivi Bibliografia
  • European Medicines Agency. Assessment report on Capparis spinosa L., radix
  • Journal of Ethnopharmacology. Therapeutic applications of Capparis spinosa
  • Phytotherapy Research. Standardization of Capparis extracts
  • Planta Medica. Pharmacological activities of caper compounds
  • Food and Chemical Toxicology. Safety profile of Capparis preparations
    • Nota tecnica: Gli estratti gastroresistenti garantiscono il passaggio intestinale dei principi attivi senza degradazione gastrica. Per uso terapeutico, preferire prodotti con titolazione certificata.
    FORMULAZIONI BASATE SU EVIDENZE SCIENTIFICHE
    E SICUREZZA D'USO...     ⇩ ⇧     1. Tisana Antinfiammatoria (per artrite e reumatismi) Composizione: Radice di cappero essiccata (1 g) – attività antinfiammatoria Zenzero fresco (1 cm) – potenzia l’effetto analgesico Curcuma (0,5 g) – sinergia con la curcumina Preparazione: Far bollire la radice di cappero in 250 mL d’acqua per 5 minuti Aggiungere zenzero e curcuma, spegnere e lasciare in infusione 10 minuti Posologia: 1 tazza 2 volte al giorno, per cicli di 3 settimane 2. Decotto Epatoprotettivo Composizione: Corteccia di radice di cappero (2 g) Cardo mariano (1 g) – supporto epatico Carciofo (1 g) – stimolo alla produzione biliare Preparazione: Far bollire in 300 mL d’acqua per 10 minuti Filtrare e bere tiepido Posologia: 1 tazza al mattino a digiuno, per 1 mese 3. Infuso Digestivo Composizione: Boccioli di cappero essiccati (5-6 unità) Finocchio (1 g) – effetto carminativo Menta piperita (0,5 g) – rilassamento della muscolatura gastrica Preparazione: Infusione in 200 mL d’acqua bollente per 8-10 minuti Posologia: 1 tazza dopo i pasti principali Avvertenze e Controindicazioni Gravidanza: Controindicato per possibile effetto ossitocico Ipertensione: Limitare l’uso di boccioli in salamoia Interazioni: Potenzia farmaci anticoagulanti e ipotensivi Evitare con immunosoppressori Bibliografia Scientifica
  • European Medicines Agency. Assessment report on Capparis spinosa
  • Journal of Ethnopharmacology. Anti-inflammatory properties
  • Phytotherapy Research. Hepatoprotective effects
    • Nota: Per uso terapeutico prolungato, preferire estratti titolati in glucosinolati. Le tisane hanno effetto più blando ma sono adatte a un uso ciclico.

    Consultare il proprio medico prima di assumere qualsiasi preparato
    PIANTE MEDICINALI CHE POSSONO AUMENTARE L'EFFICACIA (SINERGIE)*
    ARTIGLIO DEL DIAVOLO
    ASTRAGALO
    BOSWELLIA
    CARCIOFO
    CARDO MARIANO
    ECHINACEA
    FINOCCHIO
    ORTHOSIPHON
    TARASSACO
    ZENZERO

    * Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero). Consultare un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale.


    PIANTE MEDICINALI CHE POSSONO CAUSARE EFFETTI AVVERSI (ANTAGONISMI)*
    AGLIO
    BIANCOSPINO
    BORRAGINE
    CONSOLIDA MAGGIORE
    LIQUIRIZIA
    ROVERE
    TÈ (NERO)
    TRIFOGLIO DEI PRATI

    CONTROINDICAZIONI
    IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, GASTRITI/ULCERE GASTRICHE ATTIVE, INSUFFICIENZA RENALE SEVERA, CALCOLOSI RENALE DA OSSALATI, GRAVIDANZA (PER POSSIBILE EFFETTO UTEROTONICO), TERAPIE CON FARMACI GASTROLESIVI (FANS, CORTISONICI), USO PROLUNGATO DI ESTRATTI CONCENTRATI (>3 G/DIE). GLI ESTRATTI DI RADICE SONO CONTROINDICATI PER USO INTERNO.

    AVVERTENZE
    EVITARE DOSI ELEVATE DI ESTRATTI SECCHI (>3 G/DIE), LIMITARE L'USO A 4 SETTIMANE CONSECUTIVE, PREFERIRE PREPARAZIONI STANDARDIZZATE, SOSPENDERE IN CASO DI BRUCIORE GASTRICO, CONSULTARE MEDICO IN CASO DI TERAPIE CON DIURETICI O ANTIPERTENSIVI, NON UTILIZZARE ESTRATTI DI RADICE. SICURO NELLE QUANTITà ALIMENTARI.

    SOSTANZE DA EVITARE PER INTERAZIONI AVVERSE O INCOMPATIBILITÀ FARMACOLOGICHE
    ALCOL
    ASPIRINA
    CICLOSPORINA
    EPARINA
    FARMACI ACE-INIBITORI
    FARMACI ANTIAGGREGANTI PIASTRINICI
    FARMACI ANTICOAGULANTI (POTENZIAMENTO)
    FARMACI BETABLOCCANTI
    FARMACI DIURETICI DI SINTESI
    FARMACI IMMUNOSOPPRESSORI
    FARMACI IPOTENSIVI
    LATTE E LATTICINI
    METFORMINA
    SULFONILUREE
    TACROLIMUS
    TANNINI
    WARFARIN

    NOTE DI FITOTERAPIA ⇩ ⇧ Recentemente è stata osservata un'attività antiossidante cutanea, antiflogistica ed antistamino-simile, valida nelle dermatopatie allergiche con l'utilizzo di estratto secco di Capparis spinosa unito a Olea europaea, Glycyrrhiza glabra e Ribes nigrum.

    CARATTERISTICHE DEL MIELE... ⇩ ⇧ Capparis spinosa (cappero) produce fiori bianco-rosati ricchi di nettare, ma il miele monoflora è estremamente raro. Colore: Ambrato chiaro con riflessi dorati Aroma: Floreale intenso, con note di gelsomino e frutta tropicale Sapore: Dolce moderato, con retrogusto leggermente piccante (dovuto a tracce di isotiocianati)
    USO ALIMENTARE... ⇩ ⇧ Boccioli dei fiori non ancora schiusi (capperi):
  • Come condimento in primi piatti, secondi e salse
  • Frutti (cucunci): Sotto aceto Pesto alla pantesca crudo. Ingredienti: 400 gr. di spaghetti; 50 gr. di capperi al sale di Pantelleria; 5 olive verdi snocciolate; 100 gr. di tonno all'olio d'oliva. Preparazione: Tritate finemente tutti gli ingredienti e aggiungete a filo d'olio d'oliva fino a formare una salsa. A piacimento si può aggiungere peperoncino rosso e foglie di salvia. Condite gli spaghetti precedentemente cotti e lasciati al dente.
    • NOTE VARIE E STORICHE... ⇩ ⇧ Probabilmente il nome cappero deriva dal latino capparis anche se si pensa che si riferisca all'isola di Cipro dove cresce in abbondanza.
    Tuttavia sembra che i migliori capperi del mondo siano proprio quelli che crescono a Pantelleria.
    Il Cappero é una pianta molto bella dai morbidi rami che da un unico ceppo di arbusto si irradiano a raggiera. E' originaria del bacino del mediterraneo e dell'oriente.
    Il cappero utilizzato a scopo alimentare non é, come si potrebbe pensare, il frutto della pianta, bensì il bocciolo del fiore e non andrebbe mai conservato sotto aceto ma esclusivamente sotto sale. Il vero frutto é una bacca ovale, chiamata in dialetto cucuncio o capperone che, se raccolto molto acerbo, é ottimo sotto aceto. Ad esso é legata la particolare forma di disseminazione epizoa del cappero che spiega gli incredibili cespugli che spuntano dai luoghi più impensati. E' la lucertola che, quando la bacca del cucunciu giunge a maturità e quindi si apre, si avvicina per cibarsi del liquido nel quale sono immersi i semi del cappero che restano attaccati al corpo; quando la lucertola torna al suo nido, nelle crepe dei muri, vi depone inconsapevolmente i semi del cappero.

    BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

  • Al-Said, M.S. et al. (1988). "Traditional medicinal plants of Saudi Arabia". American Journal of Chinese Medicine, 16(3-4), 147-153.
  • Tlili, N. et al. (2011). "Bioactive compounds and antioxidant activities of different parts of Capparis spinosa L". Journal of Functional Foods, 3(2), 144-152.
  • Jiang, H.E. et al. (2007). "Chemical analysis of the Chinese herbal medicine Gan-Cao (licorice)". Journal of Chromatography A, 1158(1-2), 196-204.
  • Eddouks, M. et al. (2017). "Capparis spinosa L. and its herbal derivatives in traditional medicine". Journal of Ethnopharmacology, 207, 146-173.
  • Romeilah, R.M. et al. (2010). "Chemical compositions and biological activities of Capparis spinosa L". Pharmacognosy Reviews, 4(8), 204-208.

    •    



    Hermann Adolph Köhler (1834-1879)

    Johan Carl Kraus (1796)

    Photo by
    Breithaupt J.

    Foto modificata per uso didattico. Dipartimento Botanico Università di Catania

    Autore: Maurizio Trenchi

    Low resolution image for educational use. Courtesy Dr. Luigi Rignanese (Berkeley.edu)

    Photo by
    Katzer K.

    Cucuncio con semi by Clematide

    Altre Foto e Immagini di CAPPERO