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↩    Scheda completa dell'erba

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rev. 15-09-2025

CIPOLLA
Allium Cepa L.



TOSSICITÀ BASSISSIMA


EFFICACIA CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE

 ook 

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Liliopsida (Monocotiledoni)
Sottoclasse: Liliidae
Ordine: Liliales
Famiglia: Liliaceae
NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI... ⇩ ⇧ Onion, Oignon, Potato onion, Shallot, Echalote, Cebolla, Basal, Batzal, Cebola, Zwiebel, Ajuin, Atasuki, Ayun, Újhagyma (green onion), Bawang daun, Bawang daun (green leaf), Bawang merah, Bawang merah
SINONIMI DEL NOME BOTANICO... ⇩ ⇧ Allium Angolense Baker, Allium Aobanum Araki, Allium Ascalonicum F. Rotterianum Voss, Allium Ascalonicum F. Rotterianum Voss Ex J.Becker, Allium Ascalonicum Subsp. Condensum Millán, Allium Ascalonicum Subsp. Fertile Millán, Allium Ascalonicum Subsp. Rotterianum Voss, Allium Ascalonicum Subsp. Rotterianum Voss Ex J.Becker, Allium Ascalonicum Subsp. Sterile Millán, Allium Ascalonicum Var. Condensum Millán, Allium Ascalonicum Var. Fertile Millán, Allium Ascalonicum Var. Majus Corrie, Allium Ascalonicum Var. Sterile Millán, Allium Cepa F. Viviparum Metzg., Allium Cepa Subsp. Aggregatum G.Don, Allium Cepa Subsp. Anglicum Alef., Allium Cepa Subsp. Argenteum Alef., Allium Cepa Subsp. Bifolium Alef., Allium Cepa Subsp. Crinides Alef., Allium Cepa Subsp. Flandricum Alef., Allium Cepa Subsp. Globosum Alef., Allium Cepa Subsp. Hispanicum Alef., Allium Cepa Subsp. Jamesii Alef., Allium Cepa Subsp. Lisboanum Alef., Allium Cepa Subsp. Luteum Alef., Allium Cepa Subsp. Multiplicans L.H.Bailey, Allium Cepa Subsp. Portanum Alef., Allium Cepa Subsp. Praecox Alef., Allium Cepa Subsp. Rosum Alef., Allium Cepa Subsp. Sanguineum Alef., Allium Cepa Subsp. Solaninum Alef., Allium Cepa Subsp. Tripolitanum Alef., Allium Cepa Subsp. Viviparum (Metzg.) Alef., Allium Cepa Var. Aggregatum G.Don, Allium Cepa Var. Anglicum Alef., Allium Cepa Var. Argenteum Alef., Allium Cepa Var. Ascalonicum, Allium Cepa Var. Bifolium Alef., Allium Cepa Var. Bulbiferum Regel, Allium Cepa Var. Crinides Alef., Allium Cepa Var. Flandricum Alef., Allium Cepa Var. Globosum Alef., Allium Cepa Var. Hispanicum Alef., Allium Cepa Var. Jamesii Alef., Allium Cepa Var. Lisboanum Alef., Allium Cepa Var. Luteum Alef., Allium Cepa Var. Multiplicans L.H.Bailey, Allium Cepa Var. Portanum Alef., Allium Cepa Var. Praecox Alef., Allium Cepa Var. Roseum Alef., Allium Cepa Var. Rosum Alef., Allium Cepa Var. Sanguineum Alef., Allium Cepa Var. Solaninum Alef., Allium Cepa Var. Tripolitanum Alef., Allium Cepa Var. Viviparum (Metz) Mansf., Allium Cepa Var. Viviparum (Metzg.) Alef., Allium Cepaeiforme G.Don, 1827, Allium Cepaeum St.-Lag., Allium Commune Noronha, Allium Cumaria Buch.-Ham., Allium Cumaria Buch.-Ham. Ex Wall., Allium Esculentum Salisb., Allium Napus Pall., Allium Napus Pall. Ex Kunth, Allium Nigritanum A.Chev., Allium Pauciflorum Willd., Allium Pauciflorum Willd. Ex Ledeb., Allium Salota Dostál, Ascalonicum Sativum P.Renault, Cepa Alba P.Renault, Cepa Esculenta Gray, Cepa Esculenta Var. Hispanica Gray, Cepa Esculenta Var. Ramosa Gray, Cepa Esculenta Var. Rubra Gray, Cepa Pallens P.Renault, Cepa Rubra P.Renault, Cepa Vulgaris Garsault, Kepa Esculenta Raf., Porrum Cepa (L.) Rchb.
DESCRIZIONE BOTANICA... ⇩ ⇧ PIANTA ERBACEA BIENNALE O PERENNE ALTA CIRCA 1 M CON FOGLIE E SCAPO FIORALE CAVI. RADICI SUPERFICIALI E FOGLIE ALTERNE OPPOSTE E CARNOSE DI COLORE VERDASTRO-AZZURRO, INGROSSATE NELLA PARTE BASALE (PORZIONE EDIBILE) CHE, NELLA PARTE INFERIORE AVVOLGONO E PROTEGGONO IL BULBO (LA CIPOLLA). INFIORESCENZA A OMBRELLA CON FIORI PICCOLI BIANCO-GIALLASTRI O ROSATI O VERDASTRI.
COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO
________ BIANCO-GIALLASTRO
________ BIANCO-ROSATO
________ BIANCO-VERDASTRO
FIORITURA O ANTESI... ⇩ ⇧ GIUGNO, LUGLIO, AGOSTO, SETTEMBRE, FINE PRIMAVERA, ESTATE
HABITAT... ⇩ ⇧ Originaria del medio continente asiatico è coltivata dappertutto. Predilige terreni di medio impasto, anche argillosi ma profondi, freschi, ben drenati, tendenzialmente neutri e con un buon contenuto di sostanza organica, mentre i suoli acidi insolubilizzano il calcio che non è disponibile per l’assorbimento e quelli eccessivamente pesanti sono soggetti ai ristagni idrici, creando problematiche nella bulbificazione.

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE
© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)

TEMPO BALSAMICO... ⇩ ⇧ BULBI RACCOLTI IN ESTATE-AUTUNNO (LUGLIO-OTTOBRE) DOPO L'ESSICCAZIONE DELLE FOGLIE
DROGA UTILIZZATA... ⇩ ⇧ BULBO FRESCO O ESSICCATO (BULBUS ALLII CEPAE), OCCASIONALMENTE SUCCO O OLIO ESSENZIALE
AROMI DELLA DROGA... ⇩ ⇧ INTENSO, PUNGENTE, SULFUREO (DOVUTO A COMPOSTI ORGANOSOLFORATI COME L'ALLICINA)
SAPORI DELLA DROGA... ⇩ ⇧ FORTEMENTE AROMATICO, PICCANTE-DOLCIASTRO, CON RETROGUSTO LEGGERMENTE AMARO, INCONFONDIBILE
PRINCIPI ATTIVI... ⇩ ⇧ Composti solforati: alliina, allicina, disolfuro di diallile, trisolfuro di diallile, cepaeni, Flavonoidi: quercetina, kaempferolo, miricetina, isoramnetina, Fenoli: acido gallico, acido caffeico, acido ferulico, Saponine: ascalonicoside A1, ascalonicoside A2, Fructani: inulina, frutto-oligosaccaridi, Vitamine: vitamina C, vitamina B6, folati
PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE

  • Uso storico e nella tradizione
    • ookALIMENTO
    ookANTIAGGREGANTE PIASTRINICO
    ookANTICOAGULANTE FIBRINOLITICO
    ookCARDIOVASCOLARE CARDIOPROTETTORE
    ookTROMBOSI E OSTRUZIONE VASCOLARE
    ?PROSTATA (IPERTROFIA PROSTATICA BENIGNA)
    ?PROSTATA (PROSTATITE)
    +++ATONIA GASTRICA
    +++AZOTEMIA (IPERAZOTEMIA)
    +++DIGESTIVO
    +++DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
    +++DIURETICO AZOTURICO
    +++GLICEMIA (IPOGLICEMIZZANTE)
    ++ALOPECIA O AREA E DEBOLEZZA DEI CAPELLI
    ++ANTISETTICO ANTIBATTERICO ANTIMICROBICO
    ++ATEROMI
    ++COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
    ++CONSERVANTE NATURALE
    ++DIURETICO
    ++MICOSI (ANTIFUNGINO)
    ++POLMONITE
    ++SCIATICA E SCIATALGIA
    ++TRACHEITE
    ++TRICOFILO
    +BRONCHITE O AFFEZIONI BRONCHIALI
    +COLAGOGO
    +COLERETICO
    +COLITE
    +CRASI EMATICA (MODIFICATORE)
    +GOZZO O STRUMA
    +INSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
    +IPERTENSIONE ARTERIOSA (IPOTENSIVO)
    +TIROIDE (IPOTIROIDISMO)
    +TIROIDE (NORMALIZZANTE ATTIVITÀ)
    +TOSSI CONVULSE E PERTOSSE
    +TUSSIFUGO E SEDATIVO DELLA TOSSE

    ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
    ARTERIE
    BRONCHI E BRONCHIOLI
    CISTIFELLEA E VIE BILIARI
    CUOIO CAPELLUTO
    CUORE
    FEGATO E VIE BILIARI
    GOLA
    INTESTINO
    INTESTINO CRASSO
    NERVI E TRONCHI NERVOSI
    NERVO SCIATICO
    ORGANI DIGESTIVI
    ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI
    ORGANI EMUNTORI
    PANCREAS
    POLMONI
    PROSTATA
    RENI
    SANGUE
    SISTEMA CIRCOLATORIO
    SISTEMA IMMUNITARIO
    SISTEMA NERVOSO ENTERICO
    STOMACO
    TIROIDE
    TUBO GASTRO-ENTERICO
    TUTTI GLI ORGANI DEL CORPO
    VASI SANGUIGNI
    VIE RESPIRATORIE
    VIE URINARIE

    ESTRATTI E INTEGRATORI STANDARDIZZATI... ⇩ ⇧ CIPOLLA Estratto Fluido 0.5-2 g a dose Più volte al giorno Cipolla Tintura Madre Preparata DAL BULBO FRESCO tit.alcol.45° L gtt 3 volte al giorno
    ELISIR AMARI VINI (ALCOLICI) ⇩ ⇧ Vino di Cipolla Tagliuzzare un bulbo fresco di cipolla (30 grammi) e farlo macerare per tre giorni in un litro di vino bianco. Filtrare e berne un bicchierino da liquore al giorno dopo i due pasti principali.[Tratto da: I Vini Medicinali - Eraclio Fiorani, Roberto Fedecostante - Edizioni CHI-NI Macerata]

    Consultare il proprio medico prima di assumere questa bevanda ed evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di alcol
    PIANTE MEDICINALI CHE POSSONO AUMENTARE L'EFFICACIA (SINERGIE)*
    AGLIO

    * Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero). Consultare un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale.


    CONTROINDICAZIONI
    IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, IPOTIROIDISMO, GASTRITE/ULCERA PEPTICA IN FASE ACUTA, SINDROME DELL'INTESTINO IRRITABILE SEVERA, ALLERGIA ALLE LILIACEAE, TERAPIE ANTICOAGULANTI SENZA MONITORAGGIO (POTENZIALE EFFETTO ANTIAGGREGANTE).

    AVVERTENZE
    MONITORARE LA GLICEMIA IN DIABETICI (EFFETTO IPOGLICEMIZZANTE), EVITARE ESTRATTI CONCENTRATI IN CASO DI IPOTENSIONE, LIMITARE L'USO DI SUCCO FRESCO A NON PIù DI 50 ML/DIE (IRRITAZIONE GASTRICA), PREFERIRE PREPARAZIONI STANDARDIZZATE IN QUERCETINA PER USO TERAPEUTICO, SOSPENDERE 10 GIORNI PRIMA DI INTERVENTI CHIRURGICI. L'USO ALIMENTARE NORMALE è CONSIDERATO SICURO. GLI ESTRATTI SECCHI TITOLATI (ES. IN ALLIINA 1%) OFFRONO MAGGIORE SICUREZZA RISPETTO AI PREPARATI CASALINGHI.

    Vedi sul web gli studi sulle proprietà antitumorali per Allium Cepa L.

    NOTE DI FITOTERAPIA ⇩ ⇧ Non è confermata l´azione antiprostatica. Alcuni estratti di Cipolla inibiscono la sintesi del fattore di aggregazione delle piastrine (PAF) - delle reazioni allergiche e di alcuni mediatori tipici delle infiammazioni.

    CARATTERISTICHE DEL MIELE... ⇩ ⇧ Miele monoflora con colore variabile, ma odore e aroma molto caratteristici, riconducibili a quelli della pianta intera.
    [Autore: Dott.ssa Maria Lucia Piana]
    Tratto da: api.entecra.it - Consiglio per la ricerca e sperimentazione in agricoltura
    USO ALIMENTARE... ⇩ ⇧  • Torta salata di Malva e Cipolla
    Lessare e ripassare con olio ed aglio foglie di malva, aggiungere emmenthal e parmigiano reggiano e usare come ripieno per la torta salata.
    DROGHE ATTIVE SULL'APPARATO URINARIO... ⇩ ⇧ DROGHE ATTIVE SULL'APPARATO URINARIO Le piante medicinali ad azione diuretica, ovvero che aumentano la diuresi, sono moltissime. Il loro meccanismo d'azione non è mai univoco e questo porta ad una loro difficile classificazione. Tuttavia in base alla natura del principio attivo responsabile dell'azione diuretica possiamo suddividerle in: a) droghe diuretiche per la presenza prevalente di saponine; b) droghe diuretiche per la presenza prevalente di composti flavonoidi; c) droghe diuretiche per la presenza prevalente di sali (potassio); d) droghe diuretiche per la presenza prevalente di oli essenziali. E' anche molto interessante, dal punto di vista terapeutico, conoscere di quali sostanze le droghe riescono a facilitare l'escrezione attraverso i reni. Così abbiamo: 1) Diuretici azoturici, se aumentano l'eliminazione dell'urea (Spirea olmaria, Prezzemolo, Salsapariglia, Betulla, Carciofo, Cipolla, Enula, Orthosifon, Ononide); 2) Diuretici uricolitici, se aumentano l'eliminazione dell'acido urico e dei suoi sali (Alkekengi, Frassino, Ribes nero, Betulla, Salsapariglia, Mais, Uva ursina, Mirtillo rosso e nero, Verga d'oro, Pioppo nero gemme, Ginepro); 3) Diuretici decloruranti, se aumentano l'eliminazione dei cloruri (Orthosifon, Ononide, Pungitopo, Finocchio, Sambuco, Ortica, Asparago, Spirea olmaria); 4) Diuretici fosfatici e ossalici, se promuovono l'eliminazione dei fosfati e degli ossalati (Mais); 5) Diuretici antiputridi, se possiedono una azione antisettica capace di combattere e contrastare le infezioni batteriche dell'apparato urinario (Uva ursina, Mirtillo nero e rosso, Corbezzolo, Sandalo essenza, Pioppo nero gemme, Verga d'oro, Ginepro, Lavanda, Timo). [Tratto da: Marzio Pedretti "L'erborista moderno"]
    NOTE VARIE E STORICHE... ⇩ ⇧ È coltivata in numerose varietà. Era considerata una pianta afrodisiaca dagli Arabi - mentre la scuola Salernitana sosteneva la sua utilità contro l´alopecia. Il principio lacrimatorio della cipolla tagliata o grattata è il tiopropanale S-ossido prodotto dal suo precursore - trans-S-1 cisteina solfuro. Presso le popolazioni antiche era consigliato evitare le cipolle per avere un maggiore autocontrollo; al contrario, per mire più carnali e come energetico per gli amanti, preparate la seguente ricetta: Imbiondite nel burro 2 cipolle grandi, aggiungete mezzo litro di latte e portate a bollore. Togliete dal fuoco e aggiungete un uovo. Frullate il tutto e servite condito con sale e pepe. Buon divertimento!

    BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

  • Griffiths, G., et al. (2002). Onions—A global benefit to health. *Phytotherapy Research, 16*(7), 603-615.
  • Slimestad, R., et al. (2007). Onions: A source of unique dietary flavonoids. *Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55*(25), 10067-10080.
  • Lanzotti, V. (2006). The analysis of onion and garlic. *Journal of Chromatography A, 1112*(1-2), 3-22.
  • Rose, P., et al. (2005). Bioactive S-alk(en)yl cysteine sulfoxide metabolites in the genus *Allium*. *Phytochemistry, 66*(2), 180-188.
  • Mogren, L. M., et al. (2006). Quercetin content in field-cured onions. *Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54*(4), 1364-1368.

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    Allium cepa

    Allium cepa

    Allium cepa

    Photo by Arnoldo Mondadori Editore SpA

    Photo by Pankaj Oudhia

    Illustration by MEDIMPEX Hungary

    Allium cepa var. cepa

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