FINOCCHIO
Foeniculum vulgare Miller; Foeniculum dulce DC.

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BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae
Sottofamiglia: Apioideae
Tribù: Apieae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

Finocchio Selvatico, Erba Bonna, Erba Fugna, Fenugiu, Fin�cc, F�noj, Scartoccin, Fenuocche, Spogna, An�to, Finocchieddu, Finocchiu Duci, Finocchiu Rrizzu, Fen�gu, Fenuju, Fennel, Fenouil, Gemeiner Fenchel, Fenouil Sucre, Fenchel, Vinkel, Saunf, Badian, Raz, Kop�r, Marac, Maraja

...altri nomi su Gernot Katzer's Spice pages

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

Foeniculum vulgare var. communis Hort., Foeniculum capillaceum Gilib., Anethum foeniculum L., Foeniculum officinale All., Foeniculum capillaceum Gilib., Meum foeniculum Spreng.

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTA ERBACEA PER LO PI� PERENNE CON FUSTO ERETTO ALTA FINO A 150 CM CHE IN PRIMAVERA EMETTE GETTI DI FOGLIE PEDUNCOLATE CON UNA ROBUSTA NERVATURA CENTRALE DIVISE IN LACINIE. SUCCESSIVAMENTE SI SVILUPPANO FUSTI CILINDRICI, ERETTI CON FOGLIE DALLA GUAINA ALLARGATA. I PICCOLI FIORI GIALLI SONO RACCOLTI IN UNA INFIORESCENZE A OMBRELLA COMPOSTA. GLI ACHENI SONO DI COLORE VERDE CHE IN SEGUITO TENDE ALL'OCRA.

FIORITURA O ANTESI
Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Ottobre, Fine Primavera, Estate, Inizio Autunno

COLORI OSSERVATI NEL FIORE

________ GIALLO

________ GIALLO-VERDE

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
Luglio, Agosto, Settembre, Ottobre, Estate, Autunno

DROGA UTILIZZATA
FRUTTI (DETTI SEMI) [FOENICULI FRUCTUS F.U.]

PRINCIPI ATTIVI
Olio essenziale con trans-anetolo, fencone, estragolo, feniculina, limonene, ecc. Olio grasso, proteine, acidi organici, flavonoidi.

SAPORE
DOLCE-CANFORATO

TOSSICITÀ

BASSA

CONTROINDICAZIONI
NON ASSUMERE PER LUNGHI PERIODI. SE SOPRAVVIENE INFIAMMAZIONE GASTROINTESTINALE SOSPENDERE LA SOMM.NE. NON USARE L�ESSENZA PURA IN ET� PEDIATRICA.

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

ORGANI EMUNTORI

ORGANI GUSTATIVI

RENI

SENO - GHIANDOLE MAMMARIE

SISTEMA ENDOCRINO

SISTEMA IMMUNITARIO

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

	PROPRIETÀ E INDICAZIONI
ooK	ALIMENTO
+++	AEROFAGIA
+++	ALLATTAMENTO (GALATTOGOGO - GALATTOFORO)
+++	AMENORREA E IPOMENORREA
+++	AROMATIZZANTE
+++	CARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
+++	COLICHE INFANTILI
+++	DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
+++	DISMENORREA E OLIGOMENORREA
+++	DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
+++	EMMENAGOGO
+++	METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
++	DISBIOSI INTESTINALE
++	DIURETICO
++	DIURETICO DECLORURANTE
++	ERNIA IATALE
++	SPASMOLITICO INTESTINALE
+	ALLERGIE
+	CONDIMENTO O SPEZIA
+	DIVERTICOLITE
+	INAPPETENZA E ANORESSIA
+	INFEZIONI (GASTROINTESTINALI)
+	LASSATIVO PURGANTE BLANDO
+	STITICHEZZA O STIPSI
+	TONICO GENERALE

Proprietà antitumorali per Foeniculum vulgare Miller; Foeniculum dulce DC.

ERBE SINERGICHE

ESTRATTI

Finocchio Estratto Fluido
1 g=LIV gtt 200-300 mg a dose

Finocchio Tisana
Infuso: 2-5 g di frutti frantumati subito prima dell�uso in acqua bollente per 10-15 min.. Filtrare. In pediatria l�infuso pu� essere diluito nel latte. Bere

Finocchio Olio Essenziale F.U.
Non somministrare in et� pediatrica Per uso digestivo III-V gtt dopo i pasti per brevi periodi

Finocchio Tintura Madre
Preparata dai frutti essiccati tit.alcol.65� XL gtt 3 volte al giorno

TISANE O COMPOSIZIONI

TISANA AEROFAGIA E METEORISMO

TISANA ALLATTAMENTO INSUFFICIENTE

TISANA DIGESTIVA STOMACHICA

TISANA MESTRUAZIONI IRREGOLARI

Vino composto di Finocchio

Macerare per 10 giorni in un litro di vino bianco secco: 60 g di semi di Finocchio, 10 g di semi di Anice verde, 10 g di frutti di Coriandolo. Filtrare. Bere un bicchierino da liquore prima dei due pasti principali e un cucchiaio dopo i pasti.

Si consiglia di sentire il proprio medico prima di assumere questo preparato e di evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di bevande alcoliche.

[Tratto da: I Vini Medicinali - Eraclio Fiorani, Roberto Fedecostante - Edizioni CHI-NI Macerata]

NOTE DI FITOTERAPIA
Il decotto delle radici non costituisce un valido rimedio fitoterapico anche se era molto utilizzato nella medicina popolare come diuretico. La forma fitoterapica migliore � l�olio essenziale estratto per distillazione dai frutti.

Afferma Fabio Firenzuoli, Direttore del Centro di Careggi "Abbiamo potuto documentare, con la letteratura disponibile e ricerche originali, che anche la banale tisana di semi di finocchio contiene numerose sostanze che in maniera sinergica possono aiutare nella lotta contro l'insorgenza di tumori. In particolare si tratta di polifenoli che inibiscono la cancerogenesi e favoriscono l'apoptosi, cio� la morte programmata delle cellule gi� degenerate". La scoperta pi� importante rimane comunque la dimostrazione che tra questi polifenoli del finocchio � presente l'EGCG, epigallocatechina-gallato, finora nota come principale agente anticancerogeno del t� verde. "Nessuno lo sapeva fin ora, neppure noi ! Aver trovato nel finocchio queste sostanze, � doppiamente importante, per la loro diretta attivit� protettiva, ma anche perch� bloccano le SULT, cio� le Sulfotransferasi, enzimi responsabili dell'attivazione tossica dell'estragol o, sostanza presente in piccole quantit� nell'olio essenziale del finocchio e dello stesso basilico". La ricerca � stata condotta in collaborazione con Matteo Floridia e Simone Cristoni (NewsService, Milano). "Sembra trattarsi di un vero e proprio caso di sinergia naturale presente nel fitocomplesso del Finocchio" dice Alfredo Vannacci, responsabile della ricerca del Centro e ricercatore presso il Dipartimento di Farmacologia dell' Universit� di Firenze diretto dal Prof. Alessandro Mugelli "senza considerare che lo stesso anetolo, principale componente dell'olio essenziale del finocchio, sperimentalmente ha gi� dimostrato una capacit� di riduzione della diffusione metastatica e potrebbe meritare attenzione anche per eventuali studi clinici". La tisana al finocchio pu� dunque riservare importanti sorprese, speriamo utili anche per i pazienti, comunque oltre le aspettative che vengono dal uso domestico come rimedio di tipo digestivo.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

FITOALIMURGIA (uso in cucina)

Germogli e getti giovani:
• in minestre, zuppe ed abbinati a carne o pesce
Fiori e frutti:
• aggiunti come aromatizzanti a carni, pesce e verdure

I germogli giovani sono pi� teneri e ricchi di aroma.

La variet� orticola (quella venduta dal fruttivendolo) � caratterizzata da guaine fogliari molto sviluppate ed aromatiche.

UTILE DA SAPERE

ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO
Le essenze la cui azione � molto incostante e saltuaria nei confronti di un certo agente patogeno vengono chiamate "essenze germicide del terreno". Tuttavia nella sperimentazione esse hanno manifestato anche la massima attivit� almeno in un caso, eguagliando le essenze maggiori, quindi hanno un comportamento altamente imprevedibile.
Quelle maggiormente studiate sono le seguenti: Alloro, Basilico, Bergamotto, Camomilla, Carvi, Cedro, Chenopodio, Cipresso, Citronella, Coriandolo, Cumino, Finocchio, Ginepro, Issopo, Limone, Menta, Neroli, Noce moscata, Prezzemolo, Rosmarino, Salvia, Sandalo, Verbena, Zenzero.
L'indice aromatico o I.A. di una essenza rappresenta il potere germicida riferito a un olio essenziale ideale (100%). Le essenze germicide del terreno hanno un I.A. medio che va da 0 a 0,125 circa.
Tratto da: Paul Belaiche - "L'Aromatogramma"

ANNOTAZIONI
In Erboristeria vengono utilizzate entrambe le variet� del F. vulgare - ovvero la var. dulce e la var. vulgare - sebbene ai fini fitoterapici sia pi� importante quest�ultima - ovvero il cosiddetto Finocchio selvatico o amaro.
Si dice che un infuso di Verbena e Finocchio raccolti il venerd� riempiano l�amante di desiderio.

Anticamente il vino era trattato con semi di finocchio al fine di mascherarne e correggerne il cattivo gusto; da questa usanza deriv� il detto "non farsi infinocchiare".

BIBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

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