rev. 15-07-2025

OLIVO
Olea europaea L.

Questa pianta merita una coppa per sicurezza ed efficacia terapeutica

TOSSICITÀ BASSISSIMA

EFFICACIA CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE

ook

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Asteridae
Ordine: Scrophulariales
Famiglia: Oleaceae
Tribù: Oleeae
Sottotribù: Oleinae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

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Ulivo, Olivastro, Ramoliva, Termite, Ollastru, Oliver, Olive tree, African Olive, Common Olive, Olive-Leaf, True Olive, Oliivi

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

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Olea Communis Link, Olea Europaea Subsp. Cerasiformis G. Et Godr., Olea Europaea Subsp. Communis (Link) Janch., Olea Europaea Subsp. Cuspidata (Wall. Ex G.Don) Cif., Olea Europaea Subsp. Europaea, Olea Europaea Subsp. Guanchica P.Vargas Et Al., Olea Europaea Subsp. Laperrinei (Batt. & Trab.) Cif., Olea Europaea Subsp. Maroccana (Batt. & Trab.) Cif., Olea Europaea Subsp. Oleaster (Hoffmanns. & Link) Negodi, Olea Europaea Var. Sylvestris (Mill.) Hegi, Olea Oleaster Hoffmanns. & Link, Olea Sativa Hoffmanns. & Link, Olea Sylvestris Mill.

DESCRIZIONE BOTANICA

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ALBERO SEMPREVERDE ALTO FINO A 15M, SEMPREVERDE, LONGEVO, CON RADICI INIZIALMENTE A FITTONE ED IN SEGUITO SUPERFICIALI DI TIPO AVVENTIZIO MA MOLTO ESTESE. TRONCO NODOSO, IRREGOLARE E SPESSO CAVO. FOGLIE CORIACEE, LANCEOLATE ACUMINATE CON BREVE PICCIOLO, CON PAGINA SUPERIORE VERDE-OPACA ED INFERIORE VERDE-GRIGIASTRA ARGENTATA. HA INFIORESCENZE IN PICCOLE PANNOCCHIE ASCELLARI CHE PORTANO FIORI ERMAFRODITI CON CALICE A 4 DENTI E COROLLA A IMBUTO FORMATA DA 4 PETALI BIANCHI SALDATI TRA LORO E 2 STAMI SPORGENTI. LE OLIVE (I FRUTTI), DI COLORE DAL GIALLO-VERDE AL NERO-VIOLACEO, HANNO UN NOCCIOLO LEGNOSO E AFFUSOLATO E LA POLPA È OLEOSA.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO

________ BIANCO-GIALLASTRO

________ BIANCO-VERDASTRO

________ GIALLOGNOLO

FIORITURA O ANTESI
MAGGIO-GIUGNO, PRIMAVERA-INIZIO ESTATE

HABITAT

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Originario delle regioni costiere del Mar Mediterraneo, così come di alcune zone dell'Asia Minore e del Medio Oriente. Predilige climi temperati caldi con inverni miti ed estati calde e secche, tipici della macchia mediterranea. Si adatta a una vasta gamma di suoli, anche poveri, sassosi o calcarei, purché ben drenati. Cresce spontaneamente in boschi radi, garighe, pendii rocciosi e olivastri selvatici. La sua coltivazione è diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo e in altre regioni con climi simili, come California, Australia e Sud America. In Italia è una specie caratteristica del paesaggio, coltivata in tutte le regioni, soprattutto in quelle centro-meridionali e insulari, ma presente anche allo stato selvatico o inselvatichito. La sua longevità e resistenza alla siccità lo rendono particolarmente adatto agli ambienti mediterranei.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
LE FOGLIE SONO IL TEMPO BALSAMICO, RACCOLTE PREFERIBILMENTE IN PRIMAVERA/INIZIO ESTATE (MAGGIO-LUGLIO) PRIMA DELLA FIORITURA O DURANTE LA FIORITURA PER MASSIMIZZARE IL CONTENUTO DI PRINCIPI ATTIVI. I FRUTTI (OLIVE) SI RACCOLGONO IN AUTUNNO (OTTOBRE-DICEMBRE) PER L'OLIO

DROGA UTILIZZATA
LE FOGLIE (FOLIUM OLEA EUROPAEAE) SONO LA DROGA PRINCIPALE PER USO FITOTERAPICO. ANCHE I FRUTTI (OLIVE) E L'OLIO D'OLIVA VERGINE SONO LARGAMENTE UTILIZZATI PER LE LORO PROPRIETÀ SALUTISTICHE E NUTRIZIONALI.

ODORI DELLA DROGA
FOGLIE: LEGGERMENTE AROMATICO, ERBACEO, CARATTERISTICO. OLIO: FRUTTATO, ERBACEO, TALVOLTA PICCANTE O AMARO, A SECONDA DELLA VARIETÀ E DELLA LAVORAZIONE.

SAPORI DELLA DROGA
FOGLIE: AMARO, ASTRINGENTE. OLIO: FRUTTATO, AMARO (DOVUTO AI POLIFENOLI), PICCANTE (DOVUTO ALL'OLEOCANTALE), DOLCE.

PRINCIPI ATTIVI

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Fenoli semplici: idrossitirosolo, tirosolo Secoiridoidi: oleuropeina (sostanza amara), ligstroside, oleocantale Flavonoidi: luteolina, apigenina, diosmetina Acidi fenolici: acido caffeico, acido vanillico, acido siringico Triterpeni: acido oleanolico, acido maslinico, acido ursolico Steroli: beta-sitosterolo, stigmasterolo, campesterolo Alcoli: eritrodiolo, uvaolo Oli fissi: acido oleico, acido linoleico, acido palmitico

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
Uso storico e nella tradizione
ook	ALIMENTO
ook	OTITE
?	ALZHEIMER-PERUSINI (MORBO)
+++	CALCOLOSI BILIARE CISTIFELLEA E VIE BILIARI
+++	COLECISTOCINETICO
+++	COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
+++	DEPURATIVO DRENANTE
+++	DIABETE MELLITO
+++	GLICEMIA (IPOGLICEMIZZANTE)
+++	IPERTENSIONE ARTERIOSA (IPOTENSIVO PERIFERICO)
++	ANTIEMORROIDARIO (USO ESTERNO)
++	ANTISETTICO ANTIBATTERICO (USO ESTERNO)
++	COLAGOGO
++	COLERETICO
++	DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
++	DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
++	DIURETICO
++	FEBBRE O IPERTERMIA
++	INSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
++	LASSATIVO PURGANTE LUBRIFICANTE (VA USATO L´OLIO)
++	RAGADI AL SENO
++	RAGADI ANALI
++	STITICHEZZA O STIPSI
++	VASODILATATORE CORONARICO
+	ARITMIE CARDIACHE E PALPITAZIONI (ANTIARITMICO CARDIACO)
+	CORONAROPATIE
+	DERMATOSI
+	DERMOPURIFICANTE DERMOPROTETTIVO (USO ESTERNO)
+	ERETISMO CARDIACO
+	SPASMI E DOLORI SPASMODICI DI VARIA NATURA
+	SPASMOLITICO ANTISPASMODICO

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

ANO

ARTERIE CORONARIE

CAPEZZOLI E AREOLE

CERVELLO E CORTECCIA CEREBRALE

CISTIFELLEA E VIE BILIARI

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

SENO - GHIANDOLE MAMMARIE

SISTEMA CIRCOLATORIO

SISTEMA IMMUNITARIO

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

STOMACO

TESSUTO CUTANEO

TUBO GASTRO-ENTERICO

TUTTI GLI ORGANI DEL CORPO

VASI SANGUIGNI

VASI SANGUIGNI PERIFERICI

VENE EMORROIDARIE

VIE URINARIE

ESTRATTI E INTEGRATORI STANDARDIZZATI

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Olivo Estratto Fluido 3-5 g al giorno Olivo Tintura Madre Preparata dal ramo fogliato fresco raccolto in primavera tit.alcol.65° XL gtt 3 volte al giorno Olivo Tisana Apozema: decotto di 20 foglie fresche in 300 g di acqua fino a ridirla a 200 g. Dolcificare e bere mattino e sera. Infuso: al 3-10 per mille Decotto per uso esterno: al 6%

PIANTE CHE POSSONO AUMENTARE L'EFFICACIA CON DIVERSI MECCANISMI D'AZIONE (SINERGIE)*

* Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva. Rivolgersi sempre al fitoterapeuta per gli abbinamenti.

CONTROINDICAZIONI
IPOTENSIONE MARCATA O PREESISTENTE (POICHÉ PUÒ ABBASSARE ULTERIORMENTE LA PRESSIONE SANGUIGNA), ASSUNZIONE CONCOMITANTE DI FARMACI ANTIPERTENSIVI (RISCHIO DI ECCESSIVO ABBASSAMENTO DELLA PRESSIONE), IPOGLICEMIA O ASSUNZIONE CONCOMITANTE DI FARMACI IPOGLICEMIZZANTI (RISCHIO DI ABBASSAMENTO ECCESSIVO DELLA GLICEMIA), ALLERGIA NOTA ALLA PIANTA O AI SUOI COMPONENTI (SEBBENE RARA, L'ALLERGIA AL POLLINE DELL'OLIVO È PIÙ COMUNE), CALCOLI BILIARI O OSTRUZIONE DELLE VIE BILIARI (SEBBENE NON SIA UNA CONTROINDICAZIONE ASSOLUTA PER LE FOGLIE, L'OLIO PUÒ STIMOLARE LA CONTRAZIONE DELLA CISTIFELLEA E DEVE ESSERE USATO CON CAUTELA), GRAVI MALATTIE RENALI O EPATICHE IN ASSENZA DI DATI SPECIFICI.

AVVERTENZE
MONITORARE REGOLARMENTE LA PRESSIONE SANGUIGNA NEI SOGGETTI IPERTESI, SOPRATTUTTO SE IN TERAPIA FARMACOLOGICA, IN QUANTO GLI ESTRATTI DI FOGLIE DI OLIVO POSSONO POTENZIARNE L'EFFETTO, MONITORARE I LIVELLI DI GLUCOSIO NEL SANGUE NEI PAZIENTI DIABETICI, SPECIALMENTE SE IN TERAPIA CON IPOGLICEMIZZANTI ORALI O INSULINA, A CAUSA DEL POTENZIALE EFFETTO IPOGLICEMIZZANTE, EVITARE L'USO IN CONCOMITANZA CON FARMACI DIURETICI SENZA SUPERVISIONE MEDICA PER EVITARE UN ECCESSIVO SQUILIBRIO ELETTROLITICO, IN CASO DI INTERVENTI CHIRURGICI PROGRAMMATI, SOSPENDERE L'ASSUNZIONE CON ADEGUATO ANTICIPO (SOLITAMENTE 2 SETTIMANE) A CAUSA DEL POTENZIALE EFFETTO SULLA COAGULAZIONE SANGUIGNA (SEBBENE LIMITATO E PIÙ RILEVANTE PER DOSI MOLTO ELEVATE O COMBINAZIONI SPECIFICHE), INIZIARE CON DOSI BASSE PER VALUTARE LA TOLLERANZA INDIVIDUALE E AUMENTARE GRADUALMENTE, OSSERVARE ATTENTAMENTE EVENTUALI REAZIONI AVVERSE GASTROINTESTINALI, SEBBENE RARE E SOLITAMENTE LIEVI (ES. NAUSEA, DIARREA), NON UTILIZZARE COME SOSTITUTO DI TERAPIE FARMACOLOGICHE PRESCRITTE DAL MEDICO, MA COME COADIUVANTE, CONSULTARE UN PROFESSIONISTA SANITARIO PRIMA DELL'USO IN GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO, PER QUANTO L'USO ALIMENTARE SIA CONSIDERATO SICURO, L'IMPIEGO DI ESTRATTI CONCENTRATI RICHIEDE CAUTELA PER MANCANZA DI STUDI SPECIFICI SU QUESTE POPOLAZIONI.

MONOGRAFIA SU OLIVO

NOTE DI FITOTERAPIA

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L'olio di olive ha proprietà colagoga, colecistocinetica, eudermica, anticolesterolemica, vitaminica, riepitelizzante, antiulcera, protettivo antiacido delle mucose gastriche e favorisce l'eliminazione dei calcoli biliari. Alcuni componenti delle foglie fresche -sperimentalmente- si sono dimostrate ipoglicemizzanti, ipocolesterolemizzanti ed ipotensive.

Alzheimer, "nelle foglie d’ulivo un potente antiossidante contro la malattia"
Ne sono convinti i ricercatori italiani dell'Università di Firenze, che sulle proprietà benefiche hanno pubblicato diversi studi in questi anni, l'ultimo dei quali sul "Journal of Alzheimer's Disease". Al centro delle loro ricerche una molecola antiossidante, un polifenolo denominato "oleuropeina" che nei topi si è dimostrato efficace.
[Da Il Fatto Quotidiano Scienza - di Davide Patitucci | 1 LUGLIO 2015]

Sorveglianza alle reazioni avverse
PIANTA SEGNALATA

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

USO ALIMENTARE

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Si rimanda a rubriche più complete data la grande varietà dell'uso dell'olio e dei frutti.

PIANTE DEPURATIVE E DRENANTI

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PIANTE DEPURATIVE E DRENANTI Per combattere disordini biologici e metabolici che accompagnano certe affezioni cutanee è estremamente importante favorire l'eliminazione delle tossine da parte dell'organismo, attraverso quelli che possono essere considerati gli emuntori naturali: fegato, reni, intestino, pelle in quanto il loro funzionamento difettoso ostacola l'eliminazione delle tossine prodotte dall'organismo. Con l'attività generalizzata sulle ghiandole emuntorie o elettiva su alcuni organi come la pelle, certe piante sono in grado di potenziarne il loro potere filtrante aumentando quindi l'eliminazione degli elementi tossici dal sangue. Non a caso la medicina popolare prescrive "cure depurative primaverili" o "depurativi del sangue" per quelle persone che soffrono di foruncolosi, acne, sfoghi della pelle, disordini epatobiliari, infiammazioni, ecc. Le piante depurative sono associabili e sinergiche tra loro. Viola tricolore, Bardana, Dulcamara, Olivo, Carciofo, Ribes nero, Fumaria, Tarassaco, Frassino spinoso, per esempio, rinforzano a vicenda la loro azione terapeutica e sono efficaci in tutte le forme di eruzioni cutanee. [Tratto da: Enrica Campanini "Dizionario di fitoterapia e piante medicinali"]

NOTE VARIE E STORICHE

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L'olivo selvatico ha i rami spinosi, gli olivi domestici si dividono in olivastri, olivi mezzani e olivi frantoiani. Questi ultimi sono le piante che forniscono i frutti più grossi da cui si ricava l'olio.

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

Visioli, F., & Galli, C. (1998). Olive oil phenols and their potential effects on human health. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46(10), 4292-4296.

Owen, R.W., et al. (2000). The antioxidant/anticancer potential of olive oil constituents. European Journal of Cancer, 36(10), 1235-1247.

Servili, M., & Montedoro, G. (2002). Contribution of phenolic compounds to virgin olive oil quality. European Journal of Lipid Science and Technology, 104(9-10), 602-613.

Cicerale, S., et al. (2010). Biological activities of olive oil phenolics. Food Chemistry, 119(1), 1-12.

Ghanbari, R., et al. (2012). Valuable nutrients and functional bioactives in different parts of olive tree. Food Chemistry, 131(1), 41-48.

OLIVOOlea europaea L.

OLIVO
Olea europaea L.