ZENZERO
Zingiber officinale Roscoe. Juss.

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BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: ---
Sottoclasse: Commelinidae
Ordine: Zingiberales
Famiglia: Zingiberaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

[Sinh-kuong (indoc.), Cheng kiang (cin.), Ginger, G] .....espandi↓

Sinh-kuong (indoc.), Cheng kiang (cin.), Ginger, Gigembre, Ingwer

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

[Amomum Zingiber L., Amomum Angustifolium Salisb., ] .....espandi↓

Amomum Zingiber L., Amomum Angustifolium Salisb., Amomum Zinziba Hill, Zingiber Aromaticum Noronha, Zingiber Cholmondeleyi (F.M.Bailey) K.Schum., Zingiber Missionis Wall., Zingiber Officinale Var. Cholmondeleyi, Zingiber Officinale Var. Macrorhizonum, Zingiber Officinale F. Macrorhizonum, Zingiber Officinale Var. Rubens, Zingiber Officinale F. Rubens, Zingiber Officinale Var. Rubrum, Zingiber Officinale Var. Sichuanense, Zingiber Sichuanense Z.Y.Zhu, S.L.Zhang & S.X.Chen Zingiber Zingiber (L.) H.Karst.

HABITAT

[La pianta è originaria dell'Asia orientale. Attua] .....espandi↓

La pianta è originaria dell'Asia orientale. Attualmente viene coltivata in molti paesi caldi tra cui Brasile, Messico, Africa, Indonesia, Perù, Tailandia. L'India fornisce quasi il 50% della produzione mondiale, e la Giamaica produce uno zenzero dall'aroma particolarmente intenso, varietà che si trova più comunemente in Europa. Predilige un terreno fertile irrigato abbondantemente con temperature sub-tropicali.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

*Prodotto da erbeofficinali.org con Gemini Google*

DESCRIZIONE BOTANICA

[PIANTA ERBACEA PERENNE RIZOMATOSA CON FUSTI ERETTI] .....espandi↓

PIANTA ERBACEA PERENNE RIZOMATOSA CON FUSTI ERETTI, SOTTILI E GUAINANTI CHE PORTANO FOGLIE LANCEOLATE DI COLORE VERDE. I FIORI SONO PORTATI SU UNO SCAPO ERETTO CHE EMERGE DIRETTAMENTE DAL RIZOMA; L'INFIORESCENZA È UNA SPIGA COMPATTA CON BRATTEE VERDI E FIORI GIALLI-VERDASTRI CON UN LABELLO PORPORA SCREZIATO DI GIALLO. IL FRUTTO È UNA CAPSULA RARAMENTE PRODOTTA. LA PARTE UTILIZZATA È IL RIZOMA SOTTERRANEO, CARNOSO, NODOSO, AROMATICO E PICCANTE.

FIORITURA O ANTESI
Primavera e inizio Estate

COLORI OSSERVATI NEL FIORE

________ BIANCO

________ GIALLO

________ LILLÀ CHIARO

________ PORPORA

________ VIOLA

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

DROGA UTILIZZATA
RIZOMA FRESCO, POLVERE

PRINCIPI ATTIVI

[Gingeroli: gingerolo, shogaolo, paradolo, zingeron] .....espandi↓

Gingeroli: gingerolo, shogaolo, paradolo, zingerone Oli essenziali: zingiberene, beta sesquifellandrene, arcurcumene, beta bisabolene, canfene, citrale Acidi fenolici: acido caffeico, acido ferulico, acido gallico, acido p-cumarico Flavonoidi: quercetina, kaempferolo, rutina Triterpenoidi: acido oleanolico, acido ursolico, acido betulinico Vitamine: vitamina C, vitamina B6 Minerali: magnesio, potassio, manganese

ODORE
DI LIMONE LEGGERMENTE PUNGENTE

SAPORE
PUNGENTE DI LIMONE

TOSSICITÀ

RELATIVA A QUANTO SPECIFICATO

CONTROINDICAZIONI
LO ZENZERO PUÒ RISULTARE ALLERGIZZANTE, CAUSARE MAL DI STOMACO E NAUSEA NEI SOGGETTI SENSIBILI. NON USARE COME ANTIEMETICO IN GRAVIDANZA, IN PRESENZA DI CALCOLI BILIARI CONSULTARE IL MEDICO.

AVVERTENZE
ZENZERO CONTRO LA NAUSEA In Cina, la radice dello zenzero è considerata un efficace tonico Yang, indicato per rafforzare le energie maschili, del fuoco e della vitalità. In occidente invece il rizoma dello Zenzero, da sempre conosciuto ed utilizzato come digestivo non solo in cucina ma anche in medicina, è proposto come rimedio vegetale contro la nausea delle cinetosi (mal d’auto, mal di mare, ecc.) ma anche nelle nausee da farmaci (es. chemioterapici, ecc. ) e nausea da gravidanza. Non trovano invece riscontro le proprietà afrodisiache attribuite a questa come a tante altre droghe e spezie utilizzate sempre in cucina, come la stessa cipolla, il sedano, il peperoncino, ecc. L'efficacia dello zenzero contro la nausea delle donne in stato di gravidanza è ormai ben dimostrata. Ma qui dobbiamo un attimo soffermarsi a riflettere, perché una cosa è dire "funziona" contro la nausea, altra cosa è dire "sicuramente non è tossico per l’embrione né per il feto", in quanto per dimostrare la sicurezza dei farmaci, la non teratogenicità e l’assenza di attività mutagena sull’uomo, occorrerebbero studi clinici numericamente consistenti e studi pre-clinici che ne attestino la sicurezza totale. Ricordiamo che nel rizoma di zenzero vi sono "migliaia" di sostanze chimiche, naturali si ma chimiche e non di fantasia (!), e sperimentalmente è documentata l’attività mutagena proprio di alcune di esse (gingeroli e shagaoli). Un recente ed importante studio clinico pubblicato da un gruppo di ricercatori dell' Università di Toronto (Canada) sull' American Journal of Obstetrics and Gynecology ha mostrato che nel grup po di donne trattate con zenzero l'incidenza di malformazioni gravi è stata di 1,6 %, mentre nel gruppo di donne trattate con farmaci non teratogeni la percentuale è stata dell' 1,1 %. Piccola differenza potremmo dire, ma l'aumento delle malformazioni c'è stato eccome ! Altro dato ancora più importante: i nati morti. L'incidenza dei nati morti è stata dell' 1,1 % tra le donne che avevano assunto lo zenzero, mentre nel gruppo di donne trattate con farmaci non teratogeni la percentuale è stata dell' 0,5 %. Pertanto la ovvia conclusione è che l’assunzione di prodotti a base di Zenzero, in Italia presenti anche in integratori dietetici, in gravidanza dovrebbe essere comunque sconsigliata. (Fonte: Ministero della Salute, Farmacovigilanza news, 2005)

INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ

FARMACI ANTIARITMICI

FARMACI ANTICOAGULANTI

FARMACI ANTIIPERTENSIVI

FARMACI ANTINFIAMMATORI NON STEROIDEI (FANS)

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
NORMALE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

ARTERIE

CISTIFELLEA E VIE BILIARI

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

ORGANI EMUNTORI

ORGANI GUSTATIVI

ORGANI SESSUALI E RIPRODUTTIVI

SANGUE

SISTEMA CIRCOLATORIO

SISTEMA IMMUNITARIO

SISTEMA NERVOSO AUTONOMO (NEUROVEGETATIVO)

SISTEMA NERVOSO CENTRALE

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

	PROPRIETÀ E INDICAZIONI
ooK	ALLERGIE
ooK	ERNIA IATALE
ooK	INFEZIONI BATTERICHE
ooK	NAUSEA
ooK	VOMITI INCOERCIBILI E CINETOSI
?	AFRODISIACO
?	ASTENIA SESSUALE
?	IMPOTENZA SESSUALE
+++	AEROFAGIA
+++	ANTISETTICO
+++	ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
+++	CAGLIO VEGETALE
+++	CARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
+++	CONDIMENTO O SPEZIA
+++	METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
++	BEVANDA GRADEVOLE
++	COLAGOGO
++	COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
++	CONSERVANTE NATURALE
++	CONTUSIONI DISTORSIONI E STRAPPI MUSCOLARI
++	DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
++	EMATOMA E ECCHIMOSI
++	INAPPETENZA E ANORESSIA
++	INSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
++	PROTEOLITICO
++	RUBEFACENTE
++	SPASMI E DOLORI SPASMODICI DI VARIA NATURA
++	SPASMOLITICO TUBO GASTRO-ENTERICO
+	AROMATIZZANTE
+	ATEROSCLEROSI E ARTERIOSCLEROSI
+	ATONIA GASTRICA
+	DIGESTIVO EUPEPTICO AMARO PURO
+	DISPEPSIE ATONICHE
+	DISPEPSIE NON INFIAMMATORIE
+	TOSSE
+	TUSSIFUGO

Proprietà antitumorali per Zingiber officinale Roscoe. Juss.

ERBE SINERGICHE

ESTRATTI

Zenzero Tisana
Decotto al 3% per 10 min.

Zenzero polvere
Forma adatta a preparazioni con oli essenziali in gastriti croniche500 mg per cpsAssumere prima dei pasti 3 cps al giorno

Zenzero Estratto secco titolato
Titolo al 20% in gingeroli e 2% in olio essenziale 1-2 cps 1-3 volte al giorno 200 mg a dose

Zenzero Tintura madre
Utilizzare per brevi periodiPreparata dalla parte sotterranea essiccata tit.alcol.65° XXX gtt 3 volte al giorno

NOTE DI FITOTERAPIA

[Evitare l'uso in caso di infiammazioni gastriche, ] .....espandi↓

Evitare l'uso in caso di infiammazioni gastriche, nei problemi di pressione arteriosa, nelle aritmie e con problemi di coagulazione. Non vi sono conferme per l'utilizzo come afrodisiaco e per disturbi mestruali.

Sorveglianza alle reazioni avverse
PIANTA SEGNALATA

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

UTILE DA SAPERE

[ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO Le essenze la cui] .....espandi↓

ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO Le essenze la cui azione è molto incostante e saltuaria nei confronti di un certo agente patogeno vengono chiamate "essenze germicide del terreno". Tuttavia nella sperimentazione esse hanno manifestato anche la massima attività almeno in un caso, eguagliando le essenze maggiori, quindi hanno un comportamento altamente imprevedibile. Quelle maggiormente studiate sono le seguenti: Alloro, Basilico, Bergamotto, Camomilla, Carvi, Cedro, Chenopodio, Cipresso, Citronella, Coriandolo, Cumino, Finocchio, Ginepro, Issopo, Limone, Menta, Neroli, Noce moscata, Prezzemolo, Rosmarino, Salvia, Sandalo, Verbena, Zenzero. L'indice aromatico o I.A. di una essenza rappresenta il potere germicida riferito a un olio essenziale ideale (100%). Le essenze germicide del terreno hanno un I.A. medio che va da 0 a 0,125 circa. [Tratto da: Paul Belaiche - "L'Aromatogramma"]

NOTE VARIE

[Lo Zenzero viene venduto ormai al mercato. Si può] .....espandi↓

Lo Zenzero viene venduto ormai al mercato. Si può utilizzare grattugiato sui cibi. In Inghilterra veniva preparata anche una birra allo Zenzero utile contro lo scorbuto.

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

Govindarajan, V.S., et al. (1982). Ginger chemistry and analysis. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 17(1), 1-96.

Ali, B.H., et al. (2008). Some phytochemical and pharmacological studies on ginger. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 59(1), 34-65.

Jolad, S.D., et al. (2005). Commercially processed dry ginger. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(5), 1511-1523.

Bartley, J.P., et al. (1995). Volatile flavor compounds of Australian ginger. Phytochemistry, 38(4), 857-863.

Kikuzaki, H., et al. (1991). Antioxidant effects of ginger components. Journal of Food Science, 56(6), 1657-1660.

Kubra, I.R., et al. (2012). Bioactive compounds in ginger. Journal of Food Science and Technology, 49(3), 255-262.

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